Da un lato, la soia è ricca di sostanze nutritive, e la dieta contenente è buona per la salute, poiché il livello di zucchero nel sangue è ridotto, i sintomi della menopausa riducono i sintomi della menopausa e, forse diminuisce anche il rischio di determinati tipi di cancro. D'altra parte, alcune persone sono preoccupate per l'utilità di una dieta ricca di soia. Ad esempio, alcuni temono che l'uso di troppi soia possano aumentare il rischio di cancro al seno, interrompere la funzione della ghiandola tiroidea o avere un effetto femminilizzante negli uomini, e questi sono solo alcuni di loro. Questo articolo discute gli ultimi dati scientifici per determinare se un impatto positivo o negativo sulla tua salute ha un impatto positivo o negativo sulla tua salute.
Contiene vari nutrienti
La soia della natura è ricca di proteine e contiene tutti gli aminoacidi indispensabili necessari dal tuo corpo. Sono anche ricchi di fibre vegetali, fibre e diverse importanti vitamine, minerali e composti vegetali utili.
Oltre al contenuto di vitamine e minerali, i fagioli di soia sono una fonte naturale di polifenoli, come gli antiossidanti che possono aiutare a proteggere il corpo da danni a cellule e condizioni come le malattie cardiache.
Da soia puoi cucinare un sacco di piatti
Foto: unsplash.com.
I soia sono particolarmente ricchi di Isoflavon - una sottoclasse di polifenoli, che sono chiamati fitoestrogeni a causa della loro capacità di attaccare ai recettori di estrogeni nel corpo e attivarli. Isoflavoni di soia sono uno dei motivi principali dei benefici per la salute previsti in base alle soia. Soia bollita contengono 90-134 mg di isoflavoni per 100 grammi, a seconda della varietà. A causa della somiglianza nella struttura, è spesso considerata che i isoflavoni di soia imitano l'ormone degli estrogeni. Tuttavia, gli studi dimostrano che gli isoflavoni di soia sono in gran parte diversi dagli estrogeni, ognuno dei quali ha un effetto unico sul corpo umano.
Può beneficiare della salute
La dieta ricca di soia ha diversi potenziali benefici per la salute.
Può aiutare a ridurre il colesterolo
Diversi studi dimostrano che una dieta ricca di prodotti di soia può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL (cattivi) e aumentare il colesterolo HDL (buono). Ad esempio, una revisione recente presuppone che il consumo secondario di 25 grammi di proteine di soia al giorno può aiutare a ridurre il livello del colesterolo totale e del colesterolo LDL (cattivo) di circa il 3%. Tuttavia, gli autori ritengono che in pratica la riduzione possa essere più se le persone mangiano proteine di soia invece di uno scoiattolo animale. Un'altra recensione indica che una dieta ricca di soia può aiutare a ridurre il livello del colesterolo totale e del colesterolo LDL (cattivo) del 2-3%. I fagioli possono anche aumentare il colesterolo HDL (buono) del 3% e ridurre il livello dei trigliceridi di circa il 4% (13).
Prodotti di soia con lavorazione minimale, come soia, tofu, ritmo ed edamas, migliorano i livelli di colesterolo più che i prodotti e gli additivi di soia trattati.
Può aiutare a proteggere la salute del cuore
La dieta, ricca di raggio, compresa la soia, può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache. Isoflavoni La soia può aiutare a ridurre l'infiammazione dei vasi sanguigni e migliorare la loro elasticità - due fattori che sono considerati per proteggere la salute del cuore. Una recente revisione vincola ulteriormente la dieta ricca, del 20% e del 16% con una diminuzione del rischio di ictus e malattie cardiache, rispettivamente. Ulteriori studi dimostrano che una dieta ricca di prodotti di soia può ridurre il rischio di morte dalla malattia cardiaca al 15%.
Può ridurre la pressione sanguigna
Soia e prodotti di loro sono solitamente ricchi di arginina - aminoacido, che si ritiene che contribuisca a regolare il livello di pressione sanguigna. I soia sono anche ricchi di isoflavoni - un altro composto, che si ritiene che riduca la pressione sanguigna. In uno studio, è stato riscontrato che l'uso quotidiano di ½ tazza (43 grammi) di soia riduce la pressione sanguigna diastolica (il valore inferiore della pressione sanguigna) di circa l'8% in alcuni, ma non tutte le donne. Altri studi legano il consumo giornaliero 65-153 mg di isoflavoni di soia con una diminuzione della pressione sanguigna di 3-6 mm hg.st. Persone con alta pressione arteriosa. Tuttavia, non è chiaro se questi piccoli vantaggi si applicano di ridurre la pressione sanguigna alle persone con un livello normale e aumentato di pressione sanguigna.
Può ridurre i livelli di zucchero nel sangue
Una revisione, che comprende 17 ricerche di prova randomizzate - lo standard oro nella ricerca, presuppone che i isoflavoni di soia possano aiutare a ridurre leggermente i livelli di zucchero nel sangue e i livelli di insulina in menopausa. Isoflavoni di soia possono anche aiutare a ridurre la resistenza all'insulina - una condizione in cui le cellule cessano di reagire normalmente all'insulina. Nel tempo, l'insulina la resistenza può portare ad un alto livello di zucchero nel sangue e portare a diabete di tipo 2. Inoltre, ci sono alcune prove che gli integratori con proteine di soia possono aiutare a ridurre leggermente i livelli di zucchero nel sangue e il livello di insulina nelle persone con diabete di tipo 2 o sindrome metabolica. La sindrome metabolica si riferisce a un gruppo di stato, incluso un livello di zucchero nel sangue alto, livello di colesterolo, pressione sanguigna e grasso addominale, che insieme aumentano il rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiache e ictus. Tuttavia, questi risultati non sono non ambigui, e in diversi studi non sono riusciti a trovare legami durevoli tra le soia e il controllo dei livelli di zucchero nel sangue in persone sane e persone con diabete di tipo 2. Di conseguenza, è necessaria una ricerca aggiuntiva prima di poter fare conclusioni convincenti.
La proteina di soia è perfettamente combinata con fibra
Foto: unsplash.com.
Può migliorare la fertilità
Alcuni studi dimostrano che le donne che osservono una dieta ricca di soia possono beneficiare del miglioramento della fertilità. In uno studio, una donna con alto consumo di isoflavoni di soia era di 1,3-1,8 volte più spesso dopo aver curato l'infertilità rispetto alle donne con basso consumo di isoflavoni di soia. Tuttavia, gli uomini potrebbero non ricevere gli stessi vantaggi che aumentano la fertilità. In un altro studio, è stato riscontrato che i prodotti di soia garantiscono una certa protezione contro gli effetti del Bisfenolo A (BPA), i composti rilevati in alcune materie plastiche, che sono considerati per ridurre la fertilità.
Tuttavia, questi dati a supporto della fertilità migliorata non sono universali. Ad esempio, una revisione suggerisce che la ricezione di 100 mg di isoflavoni di soia al giorno può ridurre la funzione delle ovaie e il livello degli ormoni riproduttivi: due importanti fattori di fertilità. Inoltre, un'altra recensione mostra che le donne che consumano più di 40 mg di soia isoflavone al giorno possono il 13% in più spesso esperienza di problemi di fertilità rispetto alle donne che consumano meno di 10 mg al giorno. Tuttavia, nella maggior parte degli studi oggi è riportata quella dieta contenente 10-25 mg - e forse anche fino a 50 mg di isoflavoni di soia al giorno - come parte di una varietà di dieta, a quanto pare, non hanno alcun effetto dannoso sull'ovulazione o sulla fertilità . Questa è la quantità di isoflavoni soia equivalente a circa 1-4 porzioni di prodotti di soia al giorno.
Può ridurre i sintomi della menopausa
Durante la menopausa, il livello degli estrogeni in una donna diminuisce naturalmente, il che porta a sintomi spiacevoli, come la fatica, la secchezza della vagina e la guida. Si ritiene che, vincolando ai recettori degli estrogeni nel corpo, i isoflavoni di soia aiutano leggermente la gravità di questi sintomi. Ad esempio, gli studi dimostrano che i isoflavoni di soia possono aiutare a ridurre la frequenza e la gravità delle maree. Isoflavoni di soia sembrano anche aiutare ad alleviare l'affaticamento, il dolore alle articolazioni, la depressione, l'irritabilità, l'ansia e la secchezza della vagina che sorgono durante la menopausa e / o durante gli anni precedenti. Tuttavia, non tutti gli studi riportano gli stessi vantaggi. Pertanto, prima di fare conclusioni convincenti, ulteriori ricerche è necessario.
Può migliorare la forza ossea
I bassi livelli di estrogeni durante la menopausa possono causare il risciacquo di calcio dalle ossa. Di conseguenza, la perdita della massa ossea può causare ossa deboli e fragili in postmenopausa - una condizione nota come osteoporosi. Alcune prove suggeriscono che il consumo di 40-110 mg di isoflavoni di soia al giorno può ridurre la perdita ossea e migliorare gli indicatori della salute delle ossa in menopausa. Per confronto: questo è equivalente all'uso quotidiano di circa 140-440 grammi di tofu o ⅓-1 tazza (35-100 grammi) di soia cotta.
Può ridurre il rischio di cancro al seno
La dieta ricca di soia riduce anche il rischio di alcuni tipi di cancro. Ad esempio, una recente revisione di 12 studi mostrano che le donne con alto consumo di soia prima della diagnosi del cancro possono avere un rischio di morte del 16% da questa malattia rispetto alle donne con il minor consumo di soia. L'elevato consumo di soia prima e dopo inoltre la diagnosi è stabilita può anche ridurre il rischio di recidiva del cancro al seno nelle donne postmenopausali fino al 28%. Tuttavia, questo studio suggerisce che le donne in premenopausa potrebbero non sperimentare gli stessi vantaggi.
Può ridurre il rischio di altri tipi di cancro
La dieta ricca di soia può anche aiutare a ridurre il rischio di altri tipi di cancro. Ad esempio, gli studi dimostrano che l'elevato consumo di isoflavoni di soia può ridurre il rischio di cancro endometriale di circa il 19%. Inoltre, alcuni studi hanno associato diete ricche di soia, del 7% in meno di rischio di cancro del tratto digerente e diminuzione dell'8-12% del rischio di cancro al colon e colon, specialmente nelle donne. Gli uomini che osservono una dieta ricca di soia possono beneficiare del rischio inferiore del cancro alla prostata. Infine, una delle recensioni recenti per 23 studi legati dieta ricca di prodotti di soia, del 12% in meno di rischio di morte dal cancro, in particolare il cancro allo stomaco, il colon e i polmoni.
Non tutti i prodotti in base alle soia sono uguali
Va notato che non tutti i prodotti di soia sono ugualmente nutrienti o utili. Di norma, i meno soia vengono elaborati, maggiore è le vitamine, i minerali e le connessioni utili. D'altra parte, più grande viene elaborato il prodotto di soia, maggiore è il maggior numero di sali, zucchero, grasso e additivi e riempitivi non necessari. Ecco perché i prodotti di soia con trattamento minimo, come la soia, il tofu, il ritmo, Edamam, così come il latte e lo yogurt di soia non ssweete, sono considerati più preferibili delle polveri proteiche basate su soia, salsicce, barrette di energia o latte di soia zuccherato e yogurt.
Anche i prodotti di soia con elaborazione minima possono beneficiare, oltre a quelli relativi al loro contenuto di nutrienti. Ad esempio, si rivelano più efficaci nella riduzione della glicemia o del colesterolo nel sangue dei prodotti o degli additivi trattati basati sulla soia. Inoltre, i prodotti di soia fermentati, come salsa di soia, ritmo, miso e natto, sono spesso considerati più utili dei prodotti di soia non integrati. Questo perché la fermentazione aiuta a ridurre il numero di alcune anti-nitrise, che sono naturalmente contenute nei prodotti di soia. La cottura, la germinazione e l'ammollo sono metodi di preparazione aggiuntivi che possono aiutare a ridurre il contenuto di antitrinisti nei prodotti di soia e aumentare la loro digeribilità.