In Russia, questa bacca cominciò a essere utilizzata nel XVI secolo. Nei villaggi, il mirtillo di solito è stato tenuto in un luogo scuro, ventilato o in un barile con acqua. Ora preferiscono congelare, poiché praticamente non perde vitamine e non cambia il gusto. Prima di congelare le bacche, è necessario passare attentamente, rimuovere foglie e ramoscelli. Quindi risciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente. Se non c'è fiducia come una bacca, allora è necessario comporre una grande casseruola d'acqua e mettere nel cranberry. Quelle bacche che non galleggiano sulla superficie sono cattive. Quindi il mirtillo deve essere essiccato, pubblicato su un asciugamano. Le bacche secche devono essere inserite su una tavola o una piastra piatta in un unico strato in modo che siano simultaneamente congelati. Se il mirtillo è immediatamente piegato nella borsa, le bacche possono deformare, lasciare il succo o attaccare in un com. Quando le bacche sono abitate, possono essere piegate nel pacchetto, rimuovendo l'aria da esso. Tieni i mirtilli congelati per più di un anno.
I cranitori congelati sono conservati per più di un anno
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Salsa di mirtilli
Ingredienti: 1 bicchiere di mirtilli rossi (freschi o congelati), ½ tazza di succo d'uva, ⅓ occhiali da zucchero, 3 spicchi d'aglio, noce moscata.
Metodo di cottura: Il mirtillo è attraversato, se è fresco, e lavato bene. Metti in una casseruola con un fondo spesso. Cadere come una sposa con zucchero e versare il succo d'uva. Porta a ebollizione la massa su un piccolo fuoco, mescolando costantemente. Dai alla messa a scappare dieci minuti. Se si spezzerà, puoi aggiungere acqua o succo. Rimuovere la casseruola dal fuoco e lasciare un raffreddamento completo. Quindi aggiungere l'aglio alla salsa da passare attraverso il catcake dell'aglio. Batti il mixer della salsa. Aggiungi su richiesta di una noce moscata. Mescolare.
Mousse di mirtillo con glock
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Mousse di mirtillo con glock
Ingredienti: 1 tazza di mirtilli rossi (freschi o congelati), 1 tazza di zucchero, 3 cucchiai. Manki.
Metodo di cottura: Il mirtillo rosso in una ciotola profonda si trasforma in una purea. Questo può essere fatto per una forchetta o una spinta. Versare le bacche ⅓ bicchiere di acqua bollente. Mescolare e raddrizzare attraverso il setaccio fine. I resti di bacche (torta) si stendono in una grande casseruola, versare 2 bicchieri d'acqua e far bollire 3-5 minuti. Striscio liquido e cuocere il porridge semolina su di esso fino ad ispessimento. Quindi aggiungere gli occhiali da gambo o un bicchiere di zucchero. Cuocere, mescolando costantemente, prima di dissolvere lo zucchero. Rimuovere la casseruola dal fuoco. Quando il porridge si raffredda, verserlo nel succo di mirtillo risalente. Mescolare. Batti il porridge del mirtillo di un frullatore fino a quando la massa diventa magnifica. Decadimento Mousse nelle creme, decorare mirtilli mirtilli e foglie di menta.