Guarda la composizione. Se viene aggiunto il glutammato sodio o E621 oltre alle spezie: un additivo, un amplificatore di gusto, - quindi tali spezie sono molto pericolose per la salute. L'E621 può causare gastrite, ulcere allo stomaco e un'altra sindrome del ristorante cinese, che è accompagnato da mal di testa, battito cardiaco rapido, debolezza nei muscoli e calore nel petto. Può sorgere allergico. Pertanto, assicurati di guardare la composizione e comprare spezie senza glutammato.
Comprare spezie separatamente. Tutto più spesso nei negozi vendono spezie set: per il pesce, per il manzo, per povet e così via. È meglio abbandonare tali mix, perché i produttori senza scrupoli possono aggiungere loro spezie di bassa qualità e in ritardo. Nella miscela, sono molto facili da nascondere. È meglio acquistare componenti singolarmente e agitati a casa.
Acquista intere spezie. Se possibile, acquista interi, non spezie a terra. Ad esempio, pepe piselli, non macinato. Pokrov e Husk aiutano a preservare la fragranza più a lungo. Non appena le spezie sono attorcigliate, la loro fragranza inizierà ad essere esausta, e rovineranno in pochi mesi. E le spezie possono essere rettificate a casa.
Controlla la confezione. Non importa, in cui l'imballaggio è conservato in spezie: in un bicchiere o in una bottiglia di plastica, in un pacchetto di carta o polietilene. La cosa principale è che la confezione è ermetica. Altrimenti, gli oli essenziali saranno distrutti dalle spezie, e perderanno la loro fragranza. Controllalo prima di acquistare, come nel negozio potrebbe danneggiarlo al momento dello scarico.
Controlla la durata di conservazione. La durata di conservazione di eventuali spezie è di sei mesi. Dopodiché, le spezie cessano di essere utili e dare i piatti del gusto giusto.