"La gente del posto sta preparando un pollo di pollo in modi diversi, più spesso in una foglia di banana. Ma questa opzione è più facile e mi sembrava interessante ", afferma Dilbar.
Kebab di pollo di pollo in balinese.
Per 12 porzioni:
Ingredienti:
- Pollo di pollo - 600 gr.;
- scalogno arrostito tritato - 1 cucchiaio;
- Aglio arrosto tritato - 1 cucchiaio;
- Latte di cocco - ⅓ banche;
- Salsa Genep - Rifornimento di carburante da migliaia di spezie miste - 3 cucchiai;
- peperoncino rosso, affettato - 4 pezzi;
- Sale e pepe a piacere;
- Spiedini di legno.
Lo spiedo è formato manualmente
Distendiamo un pollo schiacciato in una ciotola, mescolare con sale e pepe, un arco-scalogno, aglio, aggiungere latte di cocco e salsa genepistica.
Successivamente, useremo i bastoncini, puoi comprarli o fare te stesso. Tali bacchette devono essere consolidate letteralmente sul cucchiaio di pollo raccolto. Shashliks sono spinti con movimenti ordinati di dita. Certo, è meglio lavorare in foche. Ultima azione: friggere bastoncini con pollo al pollo alla griglia. E puoi servire, per esempio, con uno spuntino affilato dalla prua. Abbiamo condiviso la ricetta snack prima, nei post precedenti. Grazie per essere con noi. E Bon Appetit!
Kebab di pollo di pollo in balinese
Salsa di genep o riempimento di migliaia di spezie miste
Ingredienti:
- Shalot, affettato - 8 cucchiai;
- Aglio, affettato - 10 h.;
- Peperoncino rosso, senza semi, affettato - 4 h.
- Galangal, affettato - 8 h.;
- Ginger - 6 h.;
- Piccola galanga, affettata - 4 h.
- curcuma (curcuma), affettata - 8 h.;
- Coriander, polvere - 1 cucchiaio;
- Pasta di gamberetti, arrostita - 4 h.;
- Pepe nero, schiacciato - 2 h. ;
- Garofano, schiacciato - pizzico;
- olio per friggere - 30 ml;
- Piselli neri - 2 h.;
- Garofano - 1 cucchiaino;
- Semi di coriandolo, fritti 2 h.;
- Noce moscata, grattugiata - 1 cucchiaino.
Metodo di cottura:
1. Riscaldare l'olio in una casseruola. Aggiungi arco-guardaoni, aglio, chili, galangia e curcuma (curcuma) e friggere prima dell'aspetto dell'aroma e della massa omogenea. Divertiti e metti tutto nel processore della cucina.
2. Aggiungi coriandolo lì, pasta di gamberetti, pepe, noce moscata e garofano. Mescolare alla pasta di coerenza.
3. Metti tutto in una casseruola e aggiungere rifornimento di carburante (olio).
4. Preparazione per altri 10 minuti.
5. Divertiti. E puoi usare ulteriormente la salsa per cucinare.
Buon appetito! Questa e altre ricette dilbar possono essere trovate nel blog "su un cucchiaio" (@po_lozhke).