Il sale è una delle spezie più comuni. Sebbene il suo uso moderato di solito non causa problemi, il consumo eccessivo del sale è associato ad alta pressione sanguigna e ad altri problemi di salute. Molte persone con malattie croniche devono ridurre il consumo di sale. Invece, puoi provare alcune erbe, spezie e altri ingredienti per aggiungere sapori al piatto amato:
1. Aglio
L'aglio è una spezia acuta che migliora il gusto senza aumentare il contenuto di sodio. Puoi ridurre la quantità di sale e aggiungere il doppio dell'aglio nelle ricette di salse di pomodoro e marinate. L'aglio è ottimo per le zuppe e calde. Inoltre, è buono per la salute. Gli studi dimostrano che i composti di aglio possono migliorare l'immunità, ridurre la pressione sanguigna e migliorare la salute del cervello.
L'aglio rafforza l'immunità
Foto: unsplash.com.
2. Succo di limone o scorza
Gli agrumi, in particolare il succo di limone e la scorza, sono un'ottima alternativa ai sali in alcune ricette. Come fonte di acido, il succo di limone agisce e il sale, rinforzando il profumo del piatto. Nel frattempo, il limone zest attribuisce una fragranza agrumata ancora più forte. Anche il succo e la zest calce e arancione hanno anche questi effetti. Gli agrumi possono ingrassare le verdure bollite e l'uso nelle stazioni di benzina per insalate e marinate per carne e pesce.
3. Pepe macinato nero
Sale e pepe - Duetto culinario classico. Il pepe nero è una buona aggiunta a zuppe, calde, pasta e altri piatti. Inoltre, il pepe nero può ridurre l'infiammazione associata a malattie croniche, come malattie cardiache e cancro. Puoi anche provare pepe bianco, miscele di pepe e alternative a peperoni neri, come Khalapeno, Cile e pepe di Cayenna.
4. DROP.
Il sapore fresco di aneto con sedano e note di finocchio lo rende un sale alternativo fragrante. Dill è un sostituto particolarmente buono nei piatti con pesce, patate e cetrioli. Puoi cospargere di salmone, usare come stagionatura importante in un'insalata di patate o aggiungere il succo di limone o lime per i piatti di pesce.
5. Arco secco o polvere bassa
Come aglio, l'arco rafforza il gusto di quasi qualsiasi piatto affilato. In particolare, la cipolla secca o la cipolla in polvere è più efficace delle cipolle fresche, e può essere sostituita con sale quando si cucina calda, zuppe, stufato, salse.
6. Lievito dietetico
Il lievito dietetico è il lievito disattivato, che sono venduti sotto forma di fiocchi e polvere. Conosciuto dal loro gusto piccante del formaggio, sono ben combinati con popcorn, pasta e grano. Nonostante il suo gusto del formaggio, non contengono prodotti lattiero-caseari. L'uso del lievito alimentare anziché il sale può anche essere utile per la salute. La fibra beta-glucana nel lievito del cibo può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo, potenzialmente riducendo il rischio di malattie cardiache.
7. Aceto balsamico.
L'aceto balsamico ha un gusto tagliato con un'ombra di dolcezza. Sottolinea anche il sapore naturale del cibo, riducendo al minimo la domanda di sale. Utilizzare l'aceto balsamico nelle stazioni di gas per insalate, zuppe, stufato e marinate per carne e pesce. Ridurre la sua quantità in una casseruola sul fuoco lento consente di ottenere uno sciroppo ancora più profumato che può versare pomodori freschi o verdure fritte.
8. Paprika.
Il sapore fumoso e piccante del gusto affumicato Paprika è accompagnato da ricco rosso. Aggiungilo alla carne per Taco, Raga e Nachos. È interessante notare che questa spezia può avere diversi vantaggi sanitari. Ad esempio, gli studi nei tubi di prova mostrano che la capsaicina di Paprika, che rende alcune varietà piccanti, possono fermare la crescita delle cellule tumorali.
L'aglio rafforza l'immunità
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9. Olio del tartufo
L'olio del tartufo è pieno di funghi commestibili, dà un forte sapore terroso, che è valutato dagli amanti del cibo in tutto il mondo. È così forte che puoi usare una piccola quantità invece di sale. Versare loro pasta, pizza, uova, popcorn, patate purè di patate e verdure.
10. Rosemarin.
Il rosmarino è un'erba popolare che può essere utilizzata in olio. Prova ad aggiungere rosmarini freschi o essiccati in zuppe, stufato e arrosto, così come in verdure fritte, rifornimento di carburante, salse e pane.