Ricette semplici dallo chef Marina Kalinina
Il desiderio di preparare qualcosa di gustoso e l'originale spesso scompare quando leggi una ricetta complessa e capisci che lo porterà quasi tutto il giorno, e il risultato non è completamente garantito, specialmente per la cucina inesperta. Ma la ricetta non è un dogma, ma la creatività! A volte può essere facilmente semplificato senza pregiudizio della qualità, ed è possibile, al contrario, prendere l'idea di una semplice ricetta e, aggiungendo gli ingredienti originali, per ottenere ciò che diventerà non solo la decorazione del tavolo e il Conservazione dello stomaco, ma anche piacevolmente sorprendere i tuoi cari. Pubblicheremo su worldhit.ru solo ricette comprovate che possono essere prese come base di piatti deliziosi e belli.
Questa è una ricetta sacrale per quasi tutti i forum culinari. Forse solo l'insalata sbagliata Olivier causa altrettanto conversamente controversie. Non appena qualcuno distende la ricetta per Borscht, viene immediatamente accertato che questo è il borsch sbagliato, pubblica la loro ricetta corretta, riferendosi all'autorità di zia Tsili o da nonna matrice Dormidontovna.
Le guerre borshi hanno già portato al pieno crollo di alcune comunità culinarie. Il diritto alla presenza nel boosher di melanzane, peperoni, farina e altri ingredienti sono dimostrati da espressioni non parlamentari con passione degna di grandi combattimenti.
Mi avventurto ad aggiungere i tuoi 5 kopecks a questo alvenesimo caos.
Avrai bisogno:
Buon cerebrale di carne - 400 g
Barbabietole - 1 pezzo
Patate - 2 pezzi
Cavolo bianco - 200 g
Carota - 2 pezzi (uno in brodo, uno per arrostito)
Cipolla - 2 pezzi
Pasta di pomodoro - 2 cucchiai
Radice di prezzemolo - 1 pezzo
Bay Leaf - 2 pezzi
Sale a gusto
Pepe piselli neri - 5 pezzi
Petto affumicato - 50 g
Aceto - 2 cucchiai
Processo di cottura: Cucinando un brodo standard, ma necessariamente con un osso cerebrale, cioè la carne viene versata con acqua fredda, aggiungere la lampadina e la carota, che, per prontezza del brodo, buttati fuori spietatamente. Poiché le bolle sono trascinanti, rimuovendo la schiuma del rumore, brodo bollente per almeno 1,5 ore. È possibile aggiungere funghi secchi al brodo dopo la bollitura e la rimozione della schiuma, il Borsch con loro sarà più profumato. Quando il brodo è pronto, ho tagliato la carne dai dadi, tagliando i cubetti e rimandano al brodo.
Stufato separatamente BARKETS, grattugiato su una grande grattugia, 2 cucchiai. Un cucchiaio di aceto, aceto dà acido piccante e mantiene il colore saturo del borscht, 1 cucchiaio. Cucchiaio di zucchero, pomodori o pasta di pomodoro, verdure, prezzemolo di radice.
Nel brodo abbiamo posato il cavolo tritato, qui è già possibile aggiungere sale, cuocere per 15-20 minuti, aggiungere barbabietole al vapore, dopo altre 10 minuti di patate tagliate. Cucinare fino a quando le patate sono pronte per altri 7-10 minuti, aggiungere pepe nero con piselli e una foglia di alloro, oltre a una sneaker affumicata tritata finemente, cipolle e carote in una padella. Altri 3-4 minuti.
Schiacciamo la fetta dell'aglio, tagliata finemente, mescolare con panna acida e verdure. Aggiungiamo al piatto, circa l'arte. Cucchiaio su una porzione.
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