"Dannazione non è un cuneo, la pancia non si divide", dice il proverbio russo.
Qual è la cosa principale nei pancakes? Questo è il giusto impasto liquido del pancake!
Un pasta da pancake può essere preparato in kefir, latte, acqua schiacciata, birra, panna acida diluita, yogurt, latte acido, come ultima risorsa, su acqua semplice. Personalmente più come i pancake in Kefir, hanno un gusto molto delicato e una combinazione di acido e dolci. In ogni caso, Kefir, latte, yogurt e ancora più così acida, in generale, tutti i lattiero-caseari devono essere diluiti con la metà dell'acqua.
Quindi, riassumiamo i prodotti necessari:
Farina - 1 tazza + 2 cucchiai,
Liquido - 2 bicchieri,
Uova - 2 pezzi.,
Olio vegetale - 3 cucchiai. Cucchiai nell'impasto, oltre a olio per friggere,
Sale - ½ cucchiaini,
Lo zucchero non è più di 3 cucchiai. cucchiai
Soda (o teglia da forno) - 1 h. Cucchiai.
Aceto per la raccolta di soda se non è presente alcuna componente acida nel test.
Ci sono molte ricette, dove è indicato "quanto appendere in grammi", ma usiamo la formula esatta: 1 tazza e 2 cucchiai. Cucchiai di farina + 2 tazze di liquido + 2 uova + sale, zucchero + 3 cucchiai. Cucchiai di olio vegetale + cucchiaino di sodio o in polvere di cottura. Da questa quantità risulta 12 pancake.
Quindi, con la farina impastare due uova, sale, zucchero, polvere di panetteria o soda, odiata dall'aceto, gradualmente versare liquido (kefir, latte, ecc.), Oli vegetali, mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Il modo più semplice per renderlo un mixer.
La farina è desiderabile prendere il voto più alto, se la farina non è molto buona, potrebbe essere necessario un po 'di più.
Se si utilizza Kefir, panna acida o yogurt, cioè un liquido con un mezzo acido, quindi aggiungi solo soda. Se gli acidi sono nella composizione del test, estinguere la soda per aceto. Puoi usare la polvere da forno.
Ora una padella. Non credere alla pubblicità dei pancake che i pancake possono essere fatti solo su questo miracolo della tecnologia culinaria. I pancake possono bruciare anche in un bacino se ha una superficie liscia - la cosa principale è fare una buona pasta e riscaldare correttamente la padella. Non cuocere i pancake sul più grande bruciatore, saranno impenetrabili nel mezzo e cominciano ad aderire al centro della padella. Gli oli in una padella non dovrebbero essere troppo, allora il tuo primo dannato non sarà un com. Se l'olio è stato versato troppo, scaricare il surplus direttamente nell'impasto e mescolare.
Versare l'impasto da un cavezza o un grande cucchiaio e inclinare una padella in direzioni diverse in modo che si diffondasse su di esso con uno strato liscio. Non appena vedi che la pasta procede - gira.
Se lo desiderato, i pancake pronti da sopra possono essere lubrificati con burro.
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