Quando i nostri antenati sono passati da uno stile di vita nomade a un sistema di liquidazione e imparato a coltivare il grano, la prima cosa che hanno iniziato a prepararsi dall'impasto per non tutto il pane, ma il prototipo di Vermicelli e altri tipi di noodles freschi. Le tecnologie vintage da moderne casalinghe non erano troppo diverse: mescolare la farina con acqua, rotolare l'impasto su una pietra calda, tagliare a strisce e far bollire in acqua bollente - quindi la ricetta per una pasta, che è senza piccoli settemila anni. È impegnato che la moda tagliò l'impasto sulle strisce sottili nel mondo antico non si adattava particolarmente. Etrusks erano ancora intrattenuti, ma Lagan era uno dei piatti preferiti di antichi romani - un antenato del moderno Lazagani. Grandi pezzi di impasto bolliti sono stati posati da strati e la carne macinata a base di carne era usata come riempimento. A proposito, Cicerone stesso ha menzionato di Lagan. Il piatto e il drammaturgo Aristofano, che vivevano ad Atene alla fine del V - primitivo VI secolo alla nostra era. È vero, nella descrizione dell'antico Comidi greco di Lagan assomiglia più gnocchi o ravioli.
Uno dei piatti preferiti di antichi romani era lagan - antenato del moderno Lazagany
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Percorso dorato
È impegnato in quanto in Italia incolla è consuetudine dividere in due tipi: fresco, o casa fresca, e pastasciutta secca e pronta da usare. La prima categoria comprende Pich, Papartll, Tortelini e altri prodotti di pasta fresca, cucinata manualmente in cucina. Nel secondo gruppo di spaghetti, penne o pasta nel pacchetto venduto nei supermercati in tutto il mondo. È interessante interessante che la pasta secca non sia un'invenzione italiana. Il primo ad essere stato appreso per rendere gli arabi che hanno conquistato la Sicilia negli anni. Si prendono a secco in pasta con loro alle escursioni militari e marittime, perché per far bollire il bowler, il prodotto finito è molto più facile che per fornire regolarmente uova e farina ai luoghi. Più noto. La sua invenzione arabica siciliana è stata adottata, finalizzata e presto cominciò a scambiare attivamente il prodotto esotico, che nel XII secolo era noto come "discussione da Palermo". A nord Italia, la classica pasta colpì e completamente circonferenzialmente. Nel 1295, l'ha portato dalla Cina a Venezia, il famoso viaggiatore Marko Polo, che trascorse nei diciassette anni innevato. È divertente che oggi nella città di Gondola è l'apparizione più popolare di Pasta - Bioli, e nel loro antenato cinese non sono simili. I bigols sembrano uno spaghetti piuttosto fusi, e il più delle volte sono preparati con carne tritata di carne o carne anatra.
Si ritiene che Taltello sia stato preparato per la prima volta per il matrimonio di Lucretia Bordji
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Soluzione fresca
Secondo gli stessi italiani, per la migliore pasta fresca devi andare alla regione Emilia-Romagna, non è per la ragione per imparare gli chef dalla Toscana e da Roma. Segreto - nelle uova dei polli di razza locale. Differiscono in gusto estremamente ricco, e il loro tuorlo dà la pasta colorata allegra. I colpi principali della cucina della regione sono tutti conosciuti Lasagna e tutti i tipi di varietà di "Pelmeni italiani": ravioli, tortellini e Capelleti. A proposito, differiscono dai nostri non solo di dimensioni e forma, ma anche perché non sono crudi, ma in anticipo con carne bollita. Tuttavia, i ripieni vegetariani della ricotta o della polpa della zucca sono ugualmente popolari. Ma i famosi spaghetti alla regione dell'Emilia-Romagna e la sua capitale Bologna non ha alcuna relazione. Il piatto è stato inventato negli Stati Uniti e gli italiani si considerano assolutamente sinceramente un abuso delle loro tradizioni culinarie. Il più vicino alla Bolognese è un autentico aspetto di pasta - tagliatelle con stufato di carne. A proposito, una storia curiosa è anche associata a Taltelel. Si ritiene che per la prima volta siano stati preparati per il matrimonio di Lucretia Bordji, quando la bellezza rock rinascimentale fu combinata con il Duca di Ferrara Alfonso I D'Est. Secondo la leggenda, lo chef ha anche ispirato i lunghi capelli dorati dei capelli dorati, che è venuto con una pasta, forma e colore simile.
Fino al XIX secolo, abitanti d'Italia spaghetti esclusivamente a mano
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Cosa c'è nel tuo nome?
Se parliamo di spaghetti, allora sono una delle principali specialità di Napoli, e il piatto iconico della città è considerato una pasta con il nome frivolo "Puttanesk" - era lei che stava preparando le mandrie Botler nel film " Lemoni Snick: 33 disgrazie. " La scelta dei bambini cadeva sul "puttanesk" per una ragione banale - anche una persona potrebbe essere stata segnalata nel libro di cucina, anche una persona che non sopportava alla stufa. Il piatto è davvero semplice. Gli spaghetti si riforniscono con la salsa di pasta di pomodoro e i filetti ancoi, a cui aggiungono olive, aglio e capperi. Nel frattempo, l'origine del nome indecente della classica pasta napoletana è il mistero, su cui gli storici e i filologi italiani hanno combattuto per molti anni. Alcuni considerano, i nomi di Puttanesk hanno ricevuto per il fatto che era libero dai visitatori dei bordelli napleriani gratuitamente. Altri sono fiduciosi che la ricetta dei piatti si avvicinò con un cilindro di tenda diffuso con il nome di Ivetta. Il terzo colore della salsa incolla con sfumature di abiti, che nel passato indossava sacerdotesse d'amore in passato. A proposito, fino al XIX secolo, gli abitanti dell'Italia hanno mangiato gli spaghetti esclusivamente con le loro mani, perché le forchette in quel momento furono fatte con tre crostate, era tecnicamente impossibile vincere la pasta su di loro. Tutto è cambiato solo dopo il Principe del Regno di entrambi la Sicilia Karl Ferdinand Bourbon-Sicilian era tra le regioni di Sicygetti. La sua altezza non poteva vivere senza una pasta, quindi ho dovuto informare le posate: aggiungere un clove aggiuntivo alla forcella, in modo che il processo di mangiasse gli spaghetti sulle cene e le cene e cene sia sembrate più esteticamente. Nella scala industriale, la pasta secca ha iniziato a fabbricare solo dopo il 1860, quando nella città di Granento, che non è lontana da Napoli, le matrici in bronzo per il taglio della pasta cominciavano a fare. Naturalmente, ora in ampie piante, l'età del bronzo è stata a lungo sostituita da metallizzata, il beneficio sulla qualità del prodotto non è particolarmente riflesso, ma la tradizione della produzione manuale di pasta secca in Italia non scompare completamente. Così, nella regione, la Puglia può ancora essere acquistata la casa Orekette - una pasta secca sotto forma di orecchie, che viene presa da repo o salsa di pomodoro: i dossi locali lo comprano dai vassoi per le strade di Bari e altre città.
Mappa dei gusti
Roma
Nella città eterna alla pasta, l'atteggiamento del trepidato - i film del Celentano non darà al posto. Il tipo più popolare è bucatini - spaghetti spessi con un buco. È con loro a Roma che fanno il famoso carbonio, in cui in Italia sotto la paura della pena di morte è vietato aggiungere la crema, così come l'amatur e il Cacio e Pepe - pasta con formaggio e pepe nero a terra.
Sicilia
Palemmot Paste è forse uno dei piatti siciliani più insoliti. Come rifornimento per esso, acciughe, salsa di pomodoro, uvetta, noci di cedro e finocchio, e in cima, tutto questo lusso è coperto di briciole di pane. Gustoso? Prima della respirazione! Calorico? Mostro. Lo stesso che ama i piatti è più facile, in Sicilia per assaggiare la pasta con un merluzzo.
Linguini è preparato con salsa di pesto
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Liguria.
La principale specialità gastronomica di Portofino, Chinkwe Terra e altre località della costa ligure - salsa di pesto. È con lui che Linguini si sta preparando - una lunga pasta piatta, tipica di questa regione d'Italia. A proposito, oltre al pesto, vengono aggiunte anche le patate bollite al piatto, si ottiene la combinazione originale di sapori.
Napoli
Non meno che Putamic, gli abitanti di Napoli amano gli spaghetti con salsa di wongol o scarpieri, per la preparazione di cui vengono utilizzati pomodori freschi, formaggi e basilico. Ravioli Caprese è un altro piatto locale popolare. In questo caso, Ravioli sta affogando in salsa di pomodoro, dove vengono aggiunti il formaggio del kachott e le foglie del basilico.
Venezia
Bioli è la pasta principale di Venezia. Ha ricevuto il nome dall'unità BIOLARYO, che ha inventato nel XVII secolo Bartolomeo Veronese, un nativo della vicina città di Padova. Il piatto più insolito con i suoi bigoli in salsa, dove la pasta è accusata di salsa di acciuga. Inoltre, gli spaghetti con gamberetti e la Caracazia sono popolari in Gondola, il piatto si chiama Spaghetti Alla Busara.