Oggi voglio suggerire marmellata di cucina. "Bene, che marmellata in primavera?" - tu chiedi. E qui non sono d'accordo con te. La primavera è il tempo per la marmellata dai limoni, luminosi e saturi di vitamine, fragrante con un piacevole gusto acido-dolce. E il limone è fruttato tutto l'anno, quindi nel caso del limone, non puoi temere che non la stagione. Offro due versioni di marmellata, entrambi sono testati personalmente e mangiati da ospiti e famiglie in modo rapido e senza residui.
Avremo bisogno:
1 kg di limoni,
1,5 kg di zucchero,
0,4 l di acqua,
50 g. Whisky o brandy.
Una regola generale per tutti i piatti dove sono presenti i limoni: Assicurarsi di rimuovere le ossa, altrimenti il piatto sarà viziato dalla forte amarezza.
I limoni lavano con acqua tiepida con sapone, pulire il tovagliolo e cancellare la scorza su una piccola grattugia, pulendo i limoni da esso. Abbassarli per 15 minuti in acqua bollente, quindi raffreddare in acqua fredda. Tagliare una lunghezza di 8-10 fette o prima su metà longitudinali, quindi semi-finestre con uno spessore di 8-10 mm. Rimuovere le ossa, quindi versare fette di limone con sciroppo di zucchero caldo cucinato da 1 kg di zucchero. Dopo 1 ora, mettili a bollire al fuoco - lascia lasciare 5 minuti., Aggiungere un altro 500 g di zucchero e rimuovere dalla stufa. Dopo 4-5 ore, lo sciroppo si fondono, per cucinarlo per altri 15 minuti e un caldo versare i limoni. Dopo poche ore, la marmellata è quella di fare fino alla necessaria densità dello sciroppo. Inceppamento pronto per rimuovere dal fuoco, rimuovere la schiuma, aggiungere 50 g di whisky e torsione in barattoli.
Alcool in una piccola somma aggiungo quasi qualsiasi marmellata e non a tutto per laurea, acquista semplicemente una fragranza ancora più ricca.
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