Avrai bisogno: 1 carcassa di coniglio, 1 ½ tazza di riso integrale, 2 peperoni dolci verdi, 1 grande lampadina, 100 g di pancetta a fette sottili, 150 ml di vino bianco, 1 cucchiaio. Un cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaino con una diapositiva di pasta di pomodoro, 1 cucchiaino di zafferano, 3-4 bacche di ginepro, 3 fogli di alloro, 3 garofani, tagliare la paprica affumicata, ½ h. Cucchiai di sale marino.
Processo di cottura: Preriscaldamento del forno a 220 gradi. Carcassa di coniglio Lavaggio, asciugata e tagliata a pezzi (se c'è un fegato - salva). Versare la carne con acqua fredda in modo che sia completamente coperto, aggiungere un garofano, ginepro, 1 foglia di alloro, sale e cuocere per 35 minuti. Involucro del peperone dolce in un foglio, messo in una piccola forma e invia al forno riscaldato per 15 minuti, quindi rivelare il foglio e mettere una forma per diversi minuti sotto la griglia. Posizionare il pepe cotto nella confezione e chiudilo strettamente. In una profonda padella pesante, riscaldare l'olio d'oliva e la pancetta friggi fino a un colore dorato. Le cipolle pulite, tritare finemente e aggiungono a pancetta, mescolare tutto e friggere cipolle prima della trasparenza. La carne di coniglio rimuove dal brodo, separata dalle ossa e tagliata in piccoli pezzi. Lo zafferano versa in una piccola quantità di brodo e darlo. Condividi i pezzi del coniglietto fino all'arco con pancetta, aumentano il fuoco, aggiungere un fegato coniglietto, pasta di pomodoro, paprica affumicata, versare lo zafferano con brodo, mescolare, quindi versare riso e sale. Versare il vino, aggiungere le rimanenti foglie di alloro, mescolare e versare di nuovo tutto il brodo caldo. Ridurre la temperatura, coprire la padella con un coperchio e cuocere per 20 minuti. Dal pepe ritratto, rimuovere la pelle, sciacquare la polpa con un tovagliolo di carta, tagliare in piccoli pezzi e aggiungere a Palela. Tieni tutto in fiamme per altri 5 minuti, fino a quando il riso è pronto.