La vera ricetta marocchina include necessariamente i limoni salati, non mi piacciono e non lo usa. Ma se improvvisamente vuoi esotico, dovresti provare. Naturalmente, per i piatti orientali, sono necessari i condimenti: i marocchini usano una miscela di origano, kinamon, coriandolo, cannella, semi di senape gialla, curcuma, zira.
Ogni cuoco ha la propria miscela, e le ricette e le opzioni di Tazhin sono un ottimo set. Puoi usare carne, uccello, pesce, verdure, couscous e frutti essiccati.
In questa ricetta - il semplice e grazioso taine dietetico di un agnello magro. Consiglio di prendere il coreano, con esso, la taiga è particolarmente succosa e morbida. Per qualsiasi tagging di carne, è consigliabile prendere carne sull'osso.
Avrai bisogno:
- Agnello (preferibilmente Koreka) - 600 grammi;
- 1 grande lampadina;
- Carote - 1 PC;
- pepe bulgaro rosso - 1 pz;
- Patate - 3-4 pezzi;
- Spezie, sale, pepe;
- Greens kinsea freschi.
Nella parte inferiore di Tazhina, mettere una cipolla tritata finemente, le carote tagliate con cerchi e indossano l'arco, mise le cipolle del peperoncino rosso affettato. Carne tagliata a pezzi piccoli, un morso. Aggiungi condimento e sale. Se non ci sono condimenti per miscele esotiche, aggiungere ½ h. Cucchiai al curry. Se ami il combattente, allora una piccola penna netta rossa. Riempire ½ tazza d'acqua. Copertura del tubo con un coperchio e indossa il fuoco (uso una stufa a gas e un divisore di fiamma per il riscaldamento uniforme). Dopo che l'acqua bolle, ridurre la fiamma, e la prima mezz'ora è preferibilmente non per aprire il coperchio. Generalmente è meglio aprirsi il più possibile per non lasciare il vapore.
Un'ora dopo, aggiungere una grande patata tritata, un coriandolo e lasciare fuoco per un'altra ora, di solito abbastanza; Se la carne è rigida, quindi tenere il fuoco fino a morbido. Guarda che in Tazhin c'è sempre un liquido. Prova la carne per perforare il coltello - se è morbido, il piatto è pronto. Le cipolle si dissolvono nel brodo e scopre una salsa molto gustosa. Se vuoi una versione marocchina, aggiungi metà del limone salato fin dall'inizio.
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