Gli esperti ritengono che le verdure congelate siano molto più utili del fresco, se li acquisisci in inverno. Le verdure si congelano quasi immediatamente dopo il raccolto. E verdure fresche nel tempo del freddo sono prese da lontano, scomparendo non fermentate o trattate con speciali composizioni chimiche.
Prima del gelo, la maggior parte delle verdure sono sbiadite, cioè, si nascondono con acqua bollente. Questo è fatto per preservare l'aspetto delle verdure, oltre a proteggerli dal danno. Non blanchino peperoni, pomodori e cipolle. Ora la maggior parte spesso verdure sono soggette a congelamento shock: cioè, sono soffiati da flussi d'aria, la cui temperatura è meno 35. È sufficiente circa 20 minuti in modo che le verdure siano già congelate. C'è anche un modo obsoleto quando le verdure sono collocate in un congelatore per 2-3 ore.
Verdure al forno nel forno
Ingredienti: Confezione di miscela di verdure surgelate, o fagioli congelati o broccoli. Formaggio solido o fuso, sale, pepe.
Metodo di cottura: Prima di cuocere devi rimuovere l'umidità in eccesso dalle verdure. Per fare questo, hanno bisogno di pre-sbrinamento e asciugare. O friggere su una padella secca fino a quando tutta l'umidità evapora. Forma di cottura lubrificata per olio vegetale. Versare verdure e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Solit e pepe verdure meglio alla fine della cottura, altrimenti possono asciugare. Puoi aggiungere erbe secche a piacere. Parte superiore del formaggio duro o fuso forte. Rimuovere il design per la cottura nel forno per altri 10 minuti. Prima di servire, possiamo cospargere con verdi e aglio tritati freschi.
100 g contiene circa 80 kcal.
Insalata di verdure
Ingredienti: 500 g di miscela di verdure (carote, piselli, cavoli Bruxelles, fagioli, ecc.), 1 patata, ½ cipolla, ½ mela verde, 1 cetriolo salato, ½ h. Senape, sale, pepe, maionese.
Metodo di cottura: Versare acqua in una casseruola. La quantità di fluido da prendere, in base alla proporzione di 1 parte di verdure su 5 parti dell'acqua. Quando l'acqua bolle, sale, versare verdure, mix. Dopo l'ebollizione dell'acqua, ridurre il fuoco, coprire la casseruola con un coperchio e cuocere verdure fino alla prontezza. Quindi acqua per fondersi. Cook separatamente
1-2 patate in uniforme. Alla mela per rimuovere la buccia. Le cipolle tritano finemente, scivolano un po 'e versare acqua fredda per 7 minuti. Cetrioli, patate e mela tagliati in piccoli cubetti. Connettiti con verdure raffreddate, cipolle. Sale, pepe, mix. Fare senape con la maionese.
100 g conteneva circa 192 kcal.