Avrai bisogno:
1 anatra (o pollo),
1 arancia purificata (o limone),
4-6 mele verdi (come Grennie Smith, sette),
Diverse fette di ananas in scatola (opzionale),
1 cucchiaino di miele,
curry,
Sale e pepe a piacere.
Cospargere l'anatra al curry e salata dall'interno, mettere dentro l'arancia purificata. All'esterno cospargere anche il curry, strofinare il sale, poi versare alcune gocce di miele sulla mano e ingannarli gli anatra.
Cuocere da una e mezzo a due ore e mezza a seconda delle dimensioni e della razza di anatra. I primi 30 minuti riscaldano il forno a 220 gradi, quindi ridurre la temperatura a 180-190 e Bang fino alla prontezza. Per controllare la prontezza dell'uccello, versare la sua pelle verso lo stuzzicadenti - se il succo scorre luce, allora il piatto è pronto. L'anatra ha un sacco di grassi sottocutanei, verrà tirato fuori nel processo di cottura, quindi è auspicabile prendere i piatti con i lati di almeno 5 cm. Rispetto a grasso più volte.
Per mezz'ora prima della prontezza, mettere una mele, sbucciata dal nucleo e farcita con frutta secca, e devi mettere pezzi ananas nell'anatra.
Finito anatra il forno, tirare fuori un arancia da esso e buttarlo via. È necessario solo in modo che l'anatra sia immersa con un sapore arancione, assorbito l'aroma degli agrumi, dando tenerezza e carne di pollame sofisticata. Il pollo è cotto più velocemente - da 1 a un'ora e mezza.
Se hai un evento completamente solenne, quindi fai i flambes: puoi lanciare l'anatra sul tavolo con cognac e mettere fuoco. Calore Brandy in un cucchiaio cucchiaio sulla fiamma della candela, prendilo dall'anatra, bruciare ordinatamente e lascia che il combustione. Se fai flambe per la prima volta, osservano precauzioni: l'anatra dovrebbe essere in un piatto abbastanza grande e non dovrebbe essere nulla di pericolo di incendio. Modo molto spettacolare di deposito!
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