Avrai bisogno:
- 400 g. Fegato di uccello (nella foto del fegato di pollo);
- 3 piccole lampadine;
- 2 pomodori;
- 50 g. Sternum affumicato;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 ramoscello di timo;
- sale pepe;
- 40 g. Cognac.
Per la salsa:
- 2 peperoni bulgari;
- 2 pomodori;
- ½ bulbi;
- 1 piccola carota;
- 1 cucchiaino. aceto;
- 1 grappolo del prezzemolo;
- zucchero, sale, pepe;
- alcuni ramoscelli del coriandolo;
- 1 Piccolo bulbo salato (può essere sostituito con una piccola lampadina convenzionale molto piccola).
Bird fegato Flambe Better Unding con salsa
Foto dall'autore
Il fegato lavato tagliato a pezzi di circa 1,5 per 1,5 cm. Le cipolle e le scarpe da ginnastica sono tagliate finemente, con pomodori rimuovono la pelle (per questo è necessario prima urlare con acqua bollente), anche tagliato in piccoli cubetti.
Su una padella calda, friggere il seno in modo che il grasso venga tirato fuori (se il grasso non è sufficiente, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale), quindi 2 minuti friggere i pezzi del fegato e rimuoverlo nella piastra. Passeggiatore di cipolle e deporre il fegato, i pomodori, l'aglio e il timo in padella, pomodori, aglio e timo. Solim e pepe, friggere 3-4 minuti, dopo di che versano il cognac e mettono fuoco.
Applicare con verdure o pasta.
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