Avrai bisogno: 4 uova, 70-100 g di caviale rosso, piccolo mazzo di aneto, 2 cucchiai. Cucchiai di crema di formaggio, tagliare il sale marino. Per salsa Bezamel: 300-350 ml di latte, 50 g di burro, 2 cucchiai. Cucchiai di farina, pizzico di noce moscata.
Processo di cottura: Preriscaldamento del forno a 180 gradi. Preparare salsa Beshamel: in un profondo burro fuso, aggiungere farina e consegnarla un paio di minuti. Nelle piccole porzioni, versare latte nella padella e, mescolando costantemente, riscaldando un piccolo calore fino a quando la farina non è completamente dissolta e la salsa non diventerà omogenea. Rimuovere la padella dal fuoco, aggiungere un noce moscata, mescolare tutto e fresco leggermente.
Proteine separate dai tuorli. Tulksy da battere in una massa densa. Montare continuamente un mixer, porzioni per introdurre la metà della salsa in tuorli montati. Aggiungere crema di formaggio e battere tutto il mixer in una massa omogenea. Scoiattolo sale e battere in forte schiuma. Mezza proteine montate per connettersi con un soufflé, quindi inserire le proteine rimanenti e lavare tutto. Appoggia il soufflé in piccole forme ceramiche, riempiendole sul volume. Cuocere in un forno riscaldato in modalità Hydro 12-15 minuti. Dill Melko Bracia e cospargere sublona pronti. Smesso di caviale rosso sul soufflé e servono.