Il popolo russo dice ha letto: "Senza pancake non Masillina, senza una torta non è un nome." In effetti, nonostante il fatto che Fistboats, Sabbath Saberkina Skival, pattinaggio sulla Renici Sanya e altri eventi festivi, precedentemente un paio di secoli fa con gli attributi obbligatori della Settimana Maslenica, oggi in modo sicuro anello al volo, mangiamo ancora pancake sul carnevale.
È interessante che anche se il mangiatore sfrenato di deliziosi carboidrati in occasione dei fili invernali è la usanza antica e molto rispettata, originariamente pancake nel menu petrolifero degli slavi non intendeva. A proposito, questo fatto si riflette nel stesso nome della vacanza. Non è necessario essere un linguista per capire: maslenitsa e olio - le parole sono single. Ma il secondo nome della vacanza è formaggio, o la settimana del formaggio - riflette molto più accuratamente le tradizioni gastronomiche dei nostri antichi antenati. Ora poche persone si ricordano, ma prima dell'adozione del cristianesimo in Russia durante il periodo dei festival di Carnevale era consuetudine servire sul tavolo esclusivamente nella primavera del bianco: latte, panna acida, olio e formaggio fresco. I pancakes sono dovuti alla loro forma e ai colori erano associati a un culto solare e quindi erano considerati un pasto commemorativo. Contraddizione? Affatto! Dopotutto, secondo le credenze degli antichi slavi, ogni giorno al tramonto il sole non era solo seduto all'orizzonte, ma è andato giù al mondo dei morti. A proposito, secondo una delle versioni degli storici, i pancakes su Maslenitsa hanno appena iniziato a prepararsi, al fine di onorare il ricordo degli antenati.
Ora poche persone ricordano questo, ma prima dell'adozione del cristianesimo in Russia durante i festival petroliferi, era consuetudine servire sul tavolo esclusivamente sullo sfondo bianco: latte, panna acida, olio e formaggio fresco
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Cosa stai sciogliendo?
Qualche etimologia più curiosa: le parole "dannazione" e "mulino" hanno in realtà un'origine comune. Il fatto è che nella vecchia lingua slava, questo piatto è apparso sotto il nome "Mlin" e proveniva dal verbo di "Melti", il che significava "macinare", e se in lettera russa "M" alla fine ha lasciato il posto a "B" , quindi in Ucraina i pancakes si riferiscono ancora a Mlyllins. Ma la parola francese "Cre ^ Spe" e l'italiano "Crespella" - l'eredità del vecchio buon latino. Sì, gli antichi romani credevano anche i pancakes, anche se li avevano usati nel cibo, avendo finalmente rotolato nel tubo, non c'è da stupirsi che il nome latino i piatti del Crispus provengano da un antico termine greco "avvolto".
Riscaldato, nutrito
A proposito, in Francia, i pancake sono considerati un simbolo di amicizia e partnership. Nel 472, un gruppo di pellegrini francesi arrivò a Roma, dove è stato adottato prima dal Papa Gelace romano. Ponteff penetra i pellegrini di tale simpatia che da parte sua iniziativa trattasse i pancakes. Da allora, 2 febbraio in Francia e Belgio, il giorno dei pancake, o Le Jour des Cre ^ Pes festeggia. E durante la vacanza, i pancake non solo mangiano. Anche con il loro aiuto indovina! True, il rituale richiede una destrezza della mano cerata: a sinistra è necessario bloccare una moneta, e il diritto con la lama è danneggiato per dannazione del pancake, buttarlo in aria e catturare il volo. Sì, non è facile, ma si ritiene che una persona che riuscisse a trasformare il trucco ingannevole, per un anno, sicuramente crescerà.
In Bulgaria, una varietà locale di pancake - Palacins - è accettato per la colazione. Palacci bulgati più spesso avvolti nel tubo e iniziano formaggio, marmellata e cioccolato e altri ripieni dolci. E in cima e cospargere di zucchero a velo
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Componente segreto
Documenti su come nei vecchi tempi preparati i pancake in Russia, per ovvi motivi non ci sono. Tuttavia, la scrittura ufficiale è apparsa solo nel IX secolo, e i diplomi Berevian furono distribuiti solo due secoli dopo. Ma i pancakes europei della ricetta medievale sono noti per certi. È stato scoperto nel manoscritto francese Le Me'nagier de Paris, compilato nel XIV secolo. E così inaspettatamente: nella lista degli ingredienti obbligatori su una par con uova, farina e acqua, il vino bianco era inteso, che è stato sostituito in quei giorni costosi sale. Tutti i componenti di cui sopra l'autore offerto di mescolare, versare l'impasto con uno strato sottile su una padella in ottone o ferro e friggere su un abissimento di olio cremoso o di oliva.
I pancake a forma americana sono simili ai pancakes russi: sono più spessi e meno di diametro. L'impasto per loro è fatto sulla base del latte con l'aggiunta di olio crema fuso. Il sapore dei pancake assomiglia a una radice del biscotto
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Correre con ostacoli
Anche britannico e irlandese ai pancakes tre tremano. Il giorno prima dell'inizio della prima settimana lanciata, il martedì grasso è celebrato qui, durante le quali le ciambelle, le torte crema e, naturalmente, dovrebbero essere sintonizzate per entrambe le guance. Tuttavia, questo non è l'unico scopo del loro scopo. Dal XV secolo in questo giorno in Inghilterra, ci sono testati con i pancake. Partecipano esclusivamente signore. L'essenza dell'evento è la seguente: Vestita in sciarpe e grembiuli, con padelle calde nelle mani delle donne dovrebbe essere un leggero codardo superava la distanza in trecentoottanta metri, lanciando costantemente pancake e catturandoli al volo. Il vincitore è riconosciuto non il più veloce, ma il partecipante più sensibile. Questo sarà in grado di capovolgere il Pancake la maggior parte del tempo. Si ritiene che una tradizione divertente sia apparsa dopo un caso più piccolo avvenuto nel 1445 nella città della contea di Ovly Buckinghamshire. Come, lì una padrona di casa nel grasso martedì preparato cibo ed è stato affascinato dal processo che ha completamente dimenticato del servizio della Chiesa. Quando le campanezzano le campane, corse sulla massa, tenendo una padella calda tra le mani e gettandosi dannatamente su di lei.
Come quest'anno si celebra la stella Maslenitsa, leggi qui.