Tilvera í Cadis ákvað hann að drekka glas af víni í kaffihúsi. Staðsett með retinue hans á úti verönd kaffihús, bauð konungur sig Sherry. Á því augnabliki, sterkur vindur með sandi rós, og snjallþjóninn, sem þjónaði víninu til konungs, huldi gler Hamons sneið, svo að vínið væri ekki rykað. Konungur líkaði þessa hugmynd, átu tapas (tapa í spænsku "kápa"), þvo vín og bað um glas með sama snarl. Síðan þá hefur þetta sérsniðið sýnt af sögunni, sem er staðfestur í framkvæmd.
Þessar uppskriftir lagað til að undirbúa þau í Rússlandi eru hentugur fyrir spænska aðila:
Boquerones Al Vinagre / anschovies, Rosges og önnur fiskur í Marinade
Í upprunalegu uppskriftinni eru ferskar fiskar teknar, merktir 24 klukkustundir (lágmark), þau geta verið skipt út fyrir síld eða Sardica.
Á skjólfiski:
- Polfax vín edik,
- hálf teskeið salt,
- 2 negullar af hvítlauk (getur verið meira) fínt hakkað,
- 2 matskeiðar af hakkað steinselju,
- 2 msk. skeiðar af ólífuolíu
- sítrónusafi (stökkva í lokin).
Huevos Revueltos Con Setas y Ajetes/ Egg fyllt með sveppum:
- 150 grömm af sveppum, tegund af oyster, en þú getur og champignons,
- 6-8 grænn hvítlauk skýtur,
- 3 msk. skeiðar af ólífuolíu
- 150 g af litlum rækjum (ekki endilega),
- 1 msk. Vatn skeið,
- 5 egg,
- salt pipar,
- Toasts.
Sveppir skera, hvítlauk höggva. Til að steikja hvítlauk og sveppum í ólífuolíu í pönnu er hægt að bæta við rækju. Berðu egg með vatni, salti og pipar, hella í kjölfar, hrærið. Berið fram á brenndu toasts.
Tortilla / Tortilla:
- 6 msk. skeiðar af ólífuolíu
- 1 kg kartöflur
- 2 msk. skeiðar af hakkað laukum,
- 6 egg,
- 1 teskeiðar af salti.
Í pönnu í olíu, hægt steikja kartöflur, sneið af sneiðar, án þess að gefa til að mynda skorpu. Þegar það er að hluta til tilbúið skaltu bæta við laukum. Um það bil 20-30 mín. Egg slá sérstaklega með salti. Frá pönnu til að holræsi umfram olíu, ýttu á disk. Bætið þeyttum eggjum, blandið saman og steikið í 5 mínútur. Torch að snúa yfir á diskinn, þá að steikja um 3 mínútur til að steikja í pönnu. Þú getur þjónað kalt.
Ólífur:
Taktu bankann með grænum ólífum með beinum.
Marinade: Ólífuolía, edikvín, lítil sítrónu, hvítlaukur.
Sjávar að minnsta kosti dag.
Pepper Marinated / PIMIENTOS ASADOS:
Rauð pipar baka í ofninum, fjarlægðu húðina, skera í langar rönd.
Marinade: Edik, ólífuolía, salt, hvítur sætur boga, á þjórfé sykurskóni. Haltu að minnsta kosti hálftíma í marinade.
Mussels í sósu Vinaigrette / Mejillones a La Vinagreta:
(Þú getur tekið frosnar mussels)
- 1 msk. skeið af hakkað laukum,
- 2 negullar af hvítlauk, fínt hakkað,
- 3 msk. skeiðar af ólífuolíu
- 6 msk. Hvítvín skeiðar
- 6 msk. Vatnsskeiðar,
- 1 lítill chili penni,
- 2 msk. Skeiðar af hakkað steinselju.
Í djúpum pönnu, steikja lauk og hvítlauk, þar til boga verður mjúkt. Bæta við mussels. Gerðu sterka eld og hella víni, vatni, chili. Lokaðu með loki, hrista í pönnu.
Mussels eru skipt í helminga, hella sósu.
Aðrar uppskriftir fyrir kokkur okkar líta á Facebook síðu.