Í Tælandi, eins og í Grikklandi, það er allt. Jafnvel það sem ég persónulega hefur þetta land ekki tengt neitt. Til dæmis, ég, bycholev áður en hann flutti til Phuket allt Suðaustur-Asíu eftir og yfir, grunar ekki tilvist Thai kaffi eða víngerð. Hins vegar, eins og það rennismiður út, á þessum tveimur sviðum, Thai nokkuð tekist. En ef ég náði ekki nálægt staðbundnum vínum, þá er hér kaffi, þó að ég haldi áfram að fæða brjósti, þó að drekka. True, ekki öll afbrigði.
... fyrir byrjun, lítið söguleg skoðunarferð. Það byrjaði allt á níunda áratug síðustu aldar. Það var þá að Highness hans, konungur í Rama IX hóf mikið forrit til að vaxa kaffi. Fyrr í "Gold Triangle" (þetta er svo staður við mótum þriggja ríkja - Taíland, Mjanmar og Laos) voru iðnaðar með ópíum. Hins vegar, eftir samþykkt konungsáætlunarinnar, byrjaði bændur, í burtu frá syndinni að losna við ópíumplöntur. Á gleði til okkar, CoOfer. Vegna þess að eins og það kom í ljós, eru staðbundnar lönd alveg fær um að gefa viðeigandi kaffi afbrigði "Arabica".
Kaffi plantations eru staðsett í norðurhluta Tælands.
Þess vegna, Taíland er talið stærsta Asíu kaffiútflytjandi. True, Thais sjálfir tilheyra þessum drekka mjög sérkennileg. Fyrir þá er það fyrst og fremst eftirrétt. Venjulegur fóðrun af kaffi hér er þetta: Espresso hellt í háan gler, hella fjalli íssins, rudely kreisti með þéttum mjólk og eru enn skreytt með þeyttum rjóma. Því ef þú vilt drekka bara cappuccino eða lade (það er í hvaða kaffihúsi) verður þú að örugglega athuga: "heitt!"
Og að sjálfsögðu tókst Thais að greina á milli bæði á þessu sviði. Þeir bera ekki aðeins mikla Arabica til margra landa í heiminum, en einnig fundið upp mest, kannski upprunalega tegund af kaffi. Jæja, eða að minnsta kosti dýrasta. Í stuttu máli er kjarninn svo (það er sérstaklega áberandi að lesa ekki!). Fílar eru leyfðar í morgunmat, hádegismat og kvöldmat eingöngu kaffibaunir, og þá ... safna þeim bara rusl. Allt er þvegið vandlega. Og - voila, - guðdómlegur drykkur tilbúinn!
Við höfum nú þegar kaffihús í Phuket, sem býður upp á svörtu fílabein kaffi. Það er ekki sjálfsögð í Moskvu stöðlum - um $ 50 fyrir hluta. En þeir sem vilja reyna, og það eru nokkuð mikið af þeim. Og þó að ég sé venjulega að minnsta kosti forvitni fyrir sakir þess að reyna allt framandi, en í þetta sinn ákvað ég að gera ekki tilraunir. Svo ég geti aðeins sent orð annarra.
Fílar eru fóðraðir með kaffibönum, þá að fá mest óvenjulegt og dýrt úrval af kaffi.
Þannig segja þeir að kaffi úr skóginum af fílar er ótrúlega mjúkt og ilmandi (hver myndi efast!). Vegna þess að þeir segja, magasýru fílar eyðileggur próteinið, sem er lykilatriði í beiskju í kaffi. Jæja, ég trúi á orðið. Betri segðu þér frá öðrum framandi. Til dæmis, um steiktu cockroaches og reykt sporðdrekar.
Áframhaldandi ...
Lestu fyrri sögu Olga hér, og þar sem allt byrjar - hér.