Í heimi matvæla, fáir hlutir sem valda sterkari álit en krydd. Viltu frekar mjúkur salsa, miðlungs eða heitt útgáfa? Sem betur fer fyrir fólk sem elskar krydd, ekki bara chili pipar, vísindi virkar í hag þinn. Slík krydd, eins og kanill, túrmerik, hvítlauk, engifer og kúmen, auk chili papriku, hafa marga heilsufar:
Bráð matur stuðlar að langlífi. Bráð matur í neyslu 6-7 daga í viku - jafnvel einu sinni á dag - minnkað dánartíðni um 14 prósent, samkvæmt meiriháttar rannsókn sem gerð var árið 2015 af Harvard og Kína National Center til að stjórna og koma í veg fyrir sjúkdóma.
Bráð matur flýtur umbrot. Þessar fjölmargir rannsóknir sýna að sum krydd, svo sem kúmen, kanill, túrmerik, pipar og chili, geta aukið efnaskiptahraða einn og dregið úr matarlyst. Ein rannsókn sýndi einnig að Kurkuma bælir vöxt fituvefs í músum. Áhrifin er mjúk, þannig að bæta við kanil í bolla er líklegt til að ekki hjálpa til við að létta þyngd. En ef þú hefur náð hálendi á leiðinni til þyngdartaps er hægt að reyna að bæta við því.
Kurkumin, sem er hluti af túrmerik, getur dregið úr bólgu í líkamanum
Mynd: Unsplash.com.
Krydd er í erfiðleikum með bólgu. Kurkumin, sem er hluti af túrmerik, getur dregið úr bólgu í líkamanum. Í Ayurvedic lyf voru bólgueyðandi eiginleika engifer og hvítlauk í öldum notað til að meðhöndla fjölda sjúkdóma eins og liðagigt, sjálfsnæmissjúkdóma og jafnvel höfuðverk og ógleði.
Krydd getur jafnvel hjálpað til við að berjast gegn krabbameinsfrumum. Það var sýnt að Capsaicin, virkur hluti af chili pipar, hægir á og eyðileggur krabbameinsfrumur. UCLA rannsóknin sýndi að Capsaicin bælir vöxt krabbameinsfrumna í blöðruhálskirtli í músum, þannig að heilbrigt frumur óhamingjusamur.
Krydd hjálpar drepa bakteríur. Það var sýnt að kúmen og túrmerik býr yfir öflugum andoxunarefnum og sýklalyfjum. Þetta þýðir að hægt er að nota þau gegn skaðlegum bakteríum í líkamanum.
Capsaicin, virkur hluti af chili pipar, hægir á og eyðileggur krabbameinsfrumur
Mynd: Unsplash.com.
Þrátt fyrir að það hafi áður verið talið að bráð matur gæti leitt til sárs, að nútíma gögn staðfesta að Capsaicin veitir vernd gegn orsakandi umboðsmanni sár, H. Pylori. Capsaicin virkar einnig eins og sársaukafullt með staðbundinni notkun eða kyngingu. Engu að síður, ef þú notar skarpa mat í fyrsta sinn, aukið það smám saman til að lágmarka óæskileg einkenni.