einn
Eggplant í ítalska
Innihaldsefni: Fyrir 4 skammta: 3 eggaldin, 2 msk. Grænmetiolía, 4 msk. Chile sósu, 2 msk. Sítrónusafi, 2 negullar af hvítlauk, ½ tsk. Edik, 1 klípandi kanill, 1 búnt af Kinse, salti, pipar.
Eldunartími: 40 mínútur
Hvernig á að elda: þunnt sneið eggplöntur í 20 mínútur settu í saltvatn, þá gefðu þeim lag og settu á bakplötu, fóðrað með pergament og smurt með jurtaolíu. Senda eggplöntur á ofninn, hituð allt að 180 gráður, mínútur fyrir 30. Fyrir sósu til að blanda sítrónusafa, fínt skrældar hvítlaukur, jurtaolía, dropi af ediki, klípa af kanil og tveimur matskeiðar af chile sósu. Sláðu whisk. Bakaðar eggplöntur skipta í pönnu, hella skörpum sósu og bæta við fínt hakkað cings með hvítlauk. Gefðu fat svolítið að fara og þjóna á borðið sem snarl eða hliðar diskur.
2.
Lifur í sterkju
Innihaldsefni: fyrir 4 skammta: 500 g nautakjöt, 1 egg, 1 msk. Sterkju, 2 ljósaperur, 20 ml af jurtaolíu, 1 kinse búnt, salt, pipar.
Eldunartími: 1 klukkustund
Hvernig á að elda: Beef lifur Hreinsaðu úr kvikmyndum og bláæðum, fínt skera, og helltu síðan kjúklinga egg, þeyttum með skeið af kartöflusterkju. Leyfðu lifrinum í blöndu í eggsterkju í 40 mínútur, og þá steikið með salti og pipar. Sérstaklega steikja á gullna lit lauk og blandið saman við lifur. Salt, pissa, skreyta með hakkaðri cilantro.
3.
Yoghurt kaka með sítrusírópi
Innihaldsefni: 400 g af náttúrulegum jógúrt, 5 egg, 100 g af sykri, 3,5 msk. Hveiti, 1 sítrónu, 1 appelsínugulur fyrir skraut. Fyrir síróp: 1 bolli af vatni, 1 appelsínugult, 2 msk. Sítrónusafi, 250 g af sykri.
Eldunartími: 1 klukkustund
Hvernig á að elda: eggjarauður að slá með sykri, bæta við náttúrulegum jógúrt, auk hveiti, zest og sítrónusafa. Kynntu síðan egg hvítu í blöndunni þeyttum fyrir sig. Blandið vel brunn, hellið deiginu í form og sendu í ofninn, hituð allt að 180 gráður, í 50 mínútur. Fyrir sírópasafa og zest af appelsínu, blandið saman með sítrónusafa og hellið síðan í pott með vatni. Slökktu á eldi, bætið sykri, látið sjóða, drekka þá eld og virðingu, hrærið, þykknun. Sýrrópurinn sem leiðir til að impregnate Citrus Pie, skreyta appelsínugult sneiðar.