Þú munt þurfa:
- Grease Duck - u.þ.b. 2 kíló;
- Fita (Duck) - 1 kíló (ef feitur er lítill, getur þú bætt við jurtaolíu);
- Pepper ilmandi - 1 teskeið;
- Muscat Walnut - klípa;
- Hvítlaukur - 2-3 tennur;
- Leek Shalot (eða á netinu - 1 stk) - 2 stykki;
- salt (stór), svart jörð pipar - eftir smekk;
- ferskur timjan - 1 geisla;
- Rosemary ferskur - 1 búnt.
Duck kafla: Ekki fjarlægja húðina, bara skera fitu, gosið með blöndu af pipar, rósmarín og timjan, vefja í fóðurfilminu og setja það í ísskápinn fyrir nóttina.
Duck feitur bráðnar á hægum eldi, holræsi í glerið. Mocked Duck að setja upp í keramikformi til að borða (með loki) með lauk, hvítlauk og pipar baunir. Fylltu með öndfitu (ef fitu er lítill, bæta við jurtaolíu). Hylja bakprófið með loki og settu í óhitaðar ofn, kveikið á ofninum í 150 gráður og látið líða í 3-4 klukkustundir. Þegar trúnaðarmálið er tilbúið ætti kjötið að vera auðvelt að skilja frá beinum.
Ef þú notar ekki strax, en þú vilt geyma um stund í kæli, þá strax eftir matreiðslu, munum við komast út úr lögun boga, hvítlauk, timjan twigs og rosemary. Við the vegur, ef það eru engin twigs, nota jörð krydd.
Þannig að öndin sé vel varðveitt, það ætti að vera flóð með fitu.
Stewed hvítkál eða kartöflur er fullkomlega hentugur sem hliðarréttur.
Aðrar uppskriftir fyrir kokkur okkar líta á Facebook síðu.