Uppskriftir frá Madame Megre, er eiginkonan fræga einkaspæjara, lýst í sérstakri bók. True, hann skrifaði hana ekki George Siemeon, en J. Kurtin. Bókin er kallað - "Madame Megre uppskriftir."
Innblásin af uppskriftum, reyndi ég að elda tómatsúpa. Fljótlega byrjar jarðvegurinn Tomato árstíð, og ég mæli með að gera þessa súpu með sumar ferskum tómötum (í grundvallaratriðum, þú getur notað og niðursoðinn í okkar eigin safa, en ferskt er enn betra).
Þú munt þurfa:
- 0,7 lítra af kjöti seyði (getur verið kjúklingur);
- Tómatar eru stórar - 800 grömm;
- Laukur - 1 stór perur eða 2 lítill;
- Hvítlaukur - 4 tennur;
- Salt, pipar eftir smekk;
- Vermichel þunnt - 100 gr;
- ólífuolía fyrir steikingu;
- brauð;
- Greens: Steinselja, Basil, Dill, Kinza.
Laukur og tómatar halda því fram og steikja í pönnu, speppa smá, gera blender af þeim með kartöflumúsum og þurrka í gegnum sigti (hægt að gera öðruvísi: til að hreinsa tómatana úr húðinni, pre-líkklæði með sjóðandi vatni, Þá verður það ekki nauðsynlegt að trufla með sigti). Hvítlaukur fara í gegnum fjölmiðla fyrir hvítlauk (í upprunalegu uppskriftinni er mælt með því að taka allt höfuð hvítlauks og mundu það með boga, ég minnkaði enn magn og breytt smá matreiðsluaðferð, þar sem það er mjög auðvelt að brenna í Process of steiking), setja í rubbing tómatar, bæta seyði salt bragðið og semja um 4 mínútur.
Vermischell sjóða sig sérstaklega og settu í súpuna áður en þú brýtur. Skreytt grænu og stökkva með ferskum jörðu pipar.
Berið fram með steiktum í brauðrist og rifnum hvítlaukum skörpum korn baguette.
Aðrar uppskriftir fyrir kokkur okkar líta á Facebook síðu.