Uppskriftir Elena Maximova.
Salat "Cap Monomakh"
Innihaldsefni: 1 gulrót, 150 g af tofu, 1 rófa, 100 g af rúsínum, 150 g af halla majónesi, 250 g af sprengjukorni, 200 g af salati laufum, dill, steinselju. Fyrir majónes: 100 ml af vatni, 1 msk. l. Sterkju, 50 ml af ólífuolíu, 100 ml af kornolíu, 1 tsk. Sykur, ½ sítrónu, 1 msk. l. Tafla sinnep, salt, pipar.
Elda ferli: gulrætur og beets að elda þar til reiðubúin og flott. Gulrætur og tofu ostur nudda á litlum grater, beets - á stórum. Undirbúa halla majónes: þynna sterkju í lítið magn af vatni. The hvíla af the vatn er hita upp, hella, kynna sterkju, hræringu og elda með kossel. Bæta við sykri, kalt. Blandið ólífuolíu og maísolíu, bætið safa af hálfri sítrónu, sinnep, salti og pipar. Vera blender. Tengstu við kældu súrsterkja. Þegar massinn þykknar er sósan tilbúin.
Á fatinu setti á brúnir salati laufanna. Í miðjunni liggur út með lög af gulrótum, tofu osti, rúsínum, beets, smyrja hvert lag af halla majónesi. Stökkva með sprengjukorni og skreyta grænu.
Salat "Cap Monomakh." .
Buckwheat Cutlets með bakaðri lítill grænmeti
Innihaldsefni: 50 g af flögur af bókhveiti, 50 g af haframpar, 200 ml af vatni, 1 gulrót, 1 bulb, 60 ml af ólífuolíu, salti, pipar, hveiti. Fyrir hliðarrétt: 100 g lítill kúrbít, 100 g lítill paprikur af búlgarska, 100 g lítill eggplöntur, 100 g lítill korn, 20 ml af ólífuolíu, 15 ml af sósu sósu, 2 klst. Sítrónusafi, svartur pipar. Fyrir sósu: 400 g af skrældum tómötum í eigin safa, ½ geisla af grænu basil, salti, pipar, sykri.
The eldunarferli: blanda bókhveiti og haframjöl, hella heitu vatni og farðu í 20 mínútur. Steikja fínt hakkað gulrætur og lauk. Tengdu við flögur, salt, pipar, lögun cutlets, skera í hveiti og steikja á jurtaolíu.
Skerið grænmetið með sneiðar, settu í formið til að borða, stökkva með ólífuolíu og soja sósu, peep að smakka. Bakið í ofni í 15 mínútur. Þegar þjóna stökkva með sítrónusafa.
Tómatar og basil til að höggva blender, bæta við salti, pipar og sykri. Stew fimm mínútur í landslaginu. Berið fram hvernig sósa á fatið.
Buckwheat kökur með bakaðri lítill grænmeti. .
Kokkur uppskriftir
Salat með bakaðri grænmeti
Innihaldsefni: 300 g af kúrbít, 300 g af eggplöntum, 300 g af búlgarska pipar, 300 g af champrans, 100 g af lauk-röð (hvítur hluti), 300 g af salatblanda, 100 g af grænum salsa. Fyrir sósu: 50 g af þurrkuðum tómötum, 40 g af balsamísk edik, 100 ml af ólífuolíu, 40 g af sósu, 10 ml af lyme safa, 10 g af sesam, 20 g af chili pipar.
Matreiðsluferli: Tómatar og chili pipar Grind fyrir sósu, bættu balsamísk edik, soja sósu, ólífuolíu, lyme safa, brennt á þurru pönnu sesamfræjum, salti og pipar eftir smekk. Blandið. Til að undirbúa græna salsa að mala blender dill, steinselja, hvítlauk og ólífuolía. Bættu við nokkrum sítrónusafa til að spara lit.
Búlgarska pipar skera í stóra sneiðar. Kúrbít, eggplöntur og stilkur-hringir, champrignons - helmingur. Fry grænmeti og sveppir á þurru grill pönnu, fylla með grænum salsa, blandaðu og láttu það standa. Þá sameina salat lauf og fylla asísk sósu.
Salat með bakaðri grænmeti. .
Carrot Cutlets með fennel
Innihaldsefni: 1 kg af hollensku gulrótum, 200 g af hálfkornum, 10 g af sítrónusjúkum, 5 g af appelsínugulum sqes, 5 ml af appelsínusafa, 5 ml af sítrónusafa, 20 ml af ólífuolíu, 250 g af breadcrumbs, sykri , salt, pipar, Cress Salat. Fyrir sósu: 50 g af kartöflum, 70 g af gulrótum, 40 g af luka-shalot, 50 ml af jurtaolíu, 400 g af grasker, 200 ml af vatni, salti, sykri, hvítum pipar. Fyrir garnish frá fennel: 500 g af fennel, 1 sítrónu, dill, ólífuolía, salt, hvítur pipar.
Matreiðsla ferli: sjóða gulrætur, hreint, nudda á gróft grater og brjóta saman í landslagið. Bæta við zest og safa sítrónu og appelsínugult. Hiti, bætið byssu, enn heitt, hrærið, þá kalt örlítið. Shape Cutlets, skera í breadcrumbs og steikja þar til reiðubúin.
Fyrir grasker sósu, grænmeti geðþótta skera, steikja á jurtaolíu, hella vatni og stew þar til reiðubúin. Mala blöndunartæki til einsleitrar samkvæmni. Salt, pipar, bæta við sykri eftir smekk.
Fyrir garnish, fennel skera þunnt, stökkva með ólífuolíu og sítrónusafa, bæta við mulið dill, blanda og marinate í 5 mínútur. Salt og pipar.
Að leggja garnish frá fennel, ofan - gulrótarkaka. Hellið grasker sósu í hring. Skreytt Cress af salati.
Carrot Cutlets með fennel. .
"Veitingstími", fyrsta rás á virkum dögum, klukkan 12,15