einn
"Lomo al Trapo" - nautakjötbökuð í salti
Innihaldsefni: fyrir 4 skammta: 300 g af nautakjöti, 250 g af sjóssalti, 250 g af salti, 2 egghvítu, 2 g þurrt oregano, grænt salat. Fyrir sósu: 2 msk. Grænmetiolía, 100 ml af rauðum þurrvíni, 2 msk. Elskan, 1 klípa af svörtum pipar, ½ lime, 2 msk. hveiti, 100 ml af vatni.
Eldunartími: 1 klukkustund
Hvernig á að elda: egg hvítu blanda með oregano, jurtaolíu og svörtum pipar. Blandan sem myndast til að hella í skál, bæta við salti og blanda. Þá settu salt í formið til að bakstur dofna með pergament. Á salti, látið nautakjötið og innsigla það undir laginu af egg-saltblöndunni. Bakið kjötið um hálftíma við hitastig 180 gráður. Þá fjarlægðu nautakjötið úr ofni, sem losnar úr saltskelinu, skera í þunnar sneiðar og steikja í skillet. Fyrir sósu jurtaolíu hita í pönnu, bætið rauðvíni, smjöri, hunangi, svörtum pipar, lime safa og smá hveiti. Hellið vatni og á morgun á hægum eldi, hrært, fyrir þykknun. Berið nautakjöt með vín sósu og allir salatblöð!
2.
Salat með persimmon og avókadó
Innihaldsefni: Fyrir 4 skammta: ½ Lyme, 1 msk. Elskan, 100 g af spínat, 75 g af Cress Salat, 200 g af kirsuberum tómötum, 1 bulb, 50 ml af grænmetismjólk, 1 persimmon, 1 avakado, salt, pipar.
Eldunartími: 20 mínútur
Hvernig á að elda: Rauður laukur eru fínt að hakka og taka upp í tíu mínútur í blöndu af lyme safa, hunang og jurtaolíu. Síðan í stórum skál blanda lauk með laufum salat, bætið kirsuberatómatum, sneið af fjórðu og avókadó teningur. Síðasta bar - Senda til salatsins Lítil stykki af persimmon! Pretty blanda allt og þjóna til borðsins!
3.
Charlotte með Cottage Ostur
Innihaldsefni: 300 g af kotasælu, 4 grænum eplum, 150 g af smjöri, 1 bolli af sykri, 3 eggjum, 3 msk. Sýrðum kremum, ½ tsk Soda, 2 bollar af hveiti.
Eldunartími: 1 klukkustund 30 mínútur
Hvernig á að elda: Egg slá með sykri, og sláðu síðan smeltið smjör og kotasæla í blönduna. Bæta við sýrðum rjóma, gos og hveiti. Til að hnoða vökva deigið, og trufla þá eplin hakkað inn í það. Hellið deigið í form og sendu í ofninn, hitað í 180 gráður, um það bil klukkutíma. Þegar sótt er, skreyta Charlotte með ferskum eplum!