Svekolnik.
Innihaldsefni: 4-5 lítill beets, 3-4 ferskur agúrka, 3-4 egg, 1 búnt dill, ½ geisla af grænum lauk, 2 klst. Sítrónusafi, sinnep, sýrður rjómi, salt, sykur.
Matreiðsla aðferð: Beets að þrífa og chuck strá. 1,5-2 lítra af vatni til að sjóða, bæta við 1-1,5 st. l. Sykur, salt, sítrónusafi. Setja beets og elda þar til reiðubúin. Þá decoction alveg flott. Gúrkur skera í þunnt hey, grænu eru fínt að skilja. Setjið grænu og gúrkur í rófablöndunni, blandið vel og fjarlægðu í 50 mínútur í kæli. Egg sjóða og grípa teningur. Sýrður rjómi blandað með sinnep að smakka. Hellið rauðrót á plötum, bætið hakkaðum eggjum, fyllið sýrðum rjóma með sinnep.
Búlgarska landið
Innihaldsefni: 400 ml af kefir (eða náttúrulegt jógúrt), 2 agúrka, 3 negull af hvítlauk, ¼ bolli af hreinsuðu valhnetum, 1 fullt af dilli, 1 tsk. Grænmetiolía, 1 TSP. Edik, sýrður rjómi, 100 ml af steinefnum.
Aðferð við undirbúning: gúrkur skera í strá, grænu og hvítlauk fínt næra. Hættu allt í skál, salt, blandað saman. Hnetur hrifin í blender. Kefir blandað með vatni, hella gúrkum með grænu. Blandið. Stökkva með hnetum ofan. Áður en þú borðar geturðu sett nokkrar stykki af ís til landsins.
Spænska Gaspacho.
Innihaldsefni: 1 kg af holdugu þroskaðir tómötum, 2 gúrkur, 2 búlgarska papriku, 2 negull af hvítlauk, 1 stykki af hvítum brauði (án skorpu), 1 msk. l. Vín edik, 1 msk. l. Sítrónusafi, 2 msk. l. ólífuolía, ½-1 klst. Sykur, tabasco sósa. Fyrir gardínur: 4 stykki af hvítum brauði, 2-3 msk. l. ólífuolía.
Matreiðsla aðferð: Með tómötum, fjarlægðu húðina og skera í 4 hluta. Með gúrkum til að fjarlægja afhýða og skera í teningur, pipar hreint og skera í teningur. Sling af hvítlauk hrifin íbúð hlið hnífsins. Grænmeti brotin í þykkni blender og mala. Bæta við brauði og mala aftur. Fara í 10-15 mínútur. Þá bæta við sykri og skörpum sósu til að smakka, salt, hella edik, sítrónusafa og ólífuolíu. Fjarlægðu ísskápinn að minnsta kosti 3 klukkustundir.
Undirbúa græðlingar: Skerið skorpuna með brauði, skera í teningur. Steikja að gullskorpu á ólífuolíu. Berið fram með súpu.