Í olíuviku eru allir elskendur þessa forna frí að leita að fullkomnu fjandanum sínum. Jafnvel stjörnur sem eru vanur að telja hitaeiningar, með ánægju, reyndu hefðbundna delicacy. Womanhit hitti von um Georgiyevoy Babikina og spurði hana um uppáhalds rússneska skemmtunina sína.
- Nadezhda Georgievna, hvernig er það tekið heima til að fagna Maslenitsa?
- Eins og allir - ofninn pönnukökur, og ef það er tími, þá ganga. Venjulega vinnum við veturinn svo: Við förum með barnabörnunum til að líta út eins og fyllt karnival brennur, þá snúum við heim og heitt heitt te, borða pönnukökur með hunangi, sultu. Almennt eru pönnukökur og pönnukökur uppáhalds fat af fjölskyldu okkar hvenær sem er á árinu. Helstu gangandi á þessu ári er ekki heima, en í vinnunni - í "Russian Song" leikhúsinu. Til dæmis, við komumst að því að eyða í aðdraganda farþega viku uppgjöf "pönnukaka kvöld", sem við kennum því að fagna því: við tölum um hefðir og siði, við framkvæma forna slaviska helgidóma, við höldum meistara bekknum Við undirbúning pönnukökur - sama bakað forfeður okkar. Í gömlu dögum braust fólkið inn í allt spólu - söng, dansaði, dansið keyrði. Það eru sérstök, sérstök smjör lög - Chastushki, Booms. Sjálfur í þessum lögum sem notaðar eru ekki lauf orðaforða - það var leyft á karnivalinu. Í repertoire mínum, líka, eru búnaður lög, aðeins án ruddalegra orða, auðvitað.
- Ert þú að fylgjast með hefðinni til að heimsækja vikuna í viku og meðhöndla pönnukökur?
- Ég er upptekinn manneskja, svo ég get ekki fagnað á hverjum degi, sérstaklega að fara að heimsækja. Ég hef allt á olíu viku allt er skipulagt - sýningar, tónleikar. En hvar sem ég kem, pönnukökur alls staðar: allt öðruvísi, ljúffengur, ilmandi - og allt sem þú þarft til að reyna. Hver gestgjafi, hver elda baka þau á sinn hátt. Almennt, mataræði undir blása!
- Muna þú hvar þú át mest ljúffenga pönnukökur og með hvaða sósu eða fyllingu?
- Ljúffengar pönnukökur eru pönnukökur af æsku minni. Þá komu allar tegundir af nýjum uppskriftir með, tilraunir - bakaðar pönnukökur frá öllu sem var í hendi, bættu við alls konar hlutum. Mjölið var notað fjölbreytt, magnolía, nuddað kartöflur í deigið þannig að pönnukökurnar yrðu sérstaklega lush.
Brauð pönnukökur frá Hope Babkin
Taktu hálfbrauð pashars, 100 grömm af smjöri, 6 egg, sítrónu zest 1, 2 matskeiðar af ýttu möndlum, sykri, salti og jörðu kanil. Brauð til að drekka í vatni eða mjólk og gefa það að bólga. Ýttu á vökvann, blautur brauðblandan með bráðnuðu og þeyttum olíu og eggjarauða. Bætið rifnum sítrónu zest, ýttu möndlum, kanil, salti og sykri. Kynntu þeyttum í sterkum próteinfreyða. Fry pönnukökur á stórum pönnu í fjölda jurtaolíu.
Við the vegur ...
Preligitors laglegur hár-kaloría vara. 100 g inniheldur 233 kkal (einn pönnukaka - 99 kkal). En margir gestgjafar reyna að baka pönnukökur nákvæmari. Ef í deiginu fyrir pönnukökur er skipt út fyrir Kefir, kaloríainnihaldið lækkar í 194 kkal. Orkusparnaður sermis pönnukökur er jafnvel lægri - 177 KCAL, og á vatni - 130. Næringarfræðingar halda því fram að fæða í pönnukökum sé fylling. Svo lítur það út eins og chanding skrúðgöngu af kaloría pönnukökur með vinsælustu fyllingarnar.
Á 100 g af olíu skemmtun:
Pönnukökur með svínakjöti - frá 300 til 400 kkal
Pönnukökur með hunangi - 350 kkal
Pönnukökur með Red Caviar - 330 Kcal
Pönnukökur með sýrðum rjóma - 311 Kcal
Pönnukökur með Red Fish - 310 KCAL
Pönnukökur með nautakjöt - 260 kcal
Pönnukökur með sveppum - 218 kkal