Sun-þurrkaðir tómatar
Innihaldsefni: 2 kg af holdugu tómötum (kaldur "krem"), 200 ml af jurtaolíu, 5-6 stykki af hvítlauk, klípa rósmarín, klippa hamar svartur pipar, 4 klst. Sykur, 2 klst. L. Salt.
Matreiðsla aðferð: Tómatar þvo, þurrka, fjarlægðu ávexti, skera á helminga eða fjórðu, fjarlægðu fræ. Hvítlaukur skera í plötur. Vertu á bakplötu, þakinn bakpoki. Tómatar stökkva smá salti, sykri, pipar, stökkva með þurrum kryddjurtum. Hitið ofninn í 100 gráður, settu bakplötu með tómötum. Ofninn er hægt að halda svolítið Ajar. Tómatar flimmer frá 4 til 6 klukkustundum (fer eftir stærð). Grænmeti olía hita í eldi, en ekki sjóðandi. Drown tómatar til að brjóta í krukkuna og tala hvítlauksplöturnar, hella heitu olíu, herða með loki. Geymið í dökkum kælir stað.
Drier grænmeti er hægt að borða bæði einn og bæta við öðrum réttum.
Mynd: pixabay.com/ru.
Þurrkað pipar
Innihaldsefni: 1 kg af pipar, 4-5 negull af hvítlauk, lítill pod af chili pipar, 200 ml af jurtaolíu, ½ tsk. Sölt, klípa af þurrkuðum rósmaríni.
Matreiðsla aðferð: Pepper hreint úr fræjum, þurrt, skera í ræmur. Vertu á bakplötu, þakinn bakpoki. Salt. Setjið í ofninn, hituð allt að 100 gráður, í 2-2,5 klst. Styrðu pipar rósmarín og prjóna enn í um klukkutíma þar til reiðubúin. Hver olía. Chile skera í hringi, hvítlauk - sneiðar. Pepper brotinn í sótthreinsuð banka, talandi hvítlauk og bráða piparhringir. Hellið olíu. Skipta. Haltu kældu.
Þurrkari eggplants.
Innihaldsefni: 1 kg af eggplöntum, 1 tsk. Sölt, 3 negull af hvítlauk, 200 ml af jurtaolíu, klípa af þurrkaðri rósmarín, klípa af svörtum jörðu pipar, hakkað af rauðum jörðu pipar.
Matreiðsla aðferð: Eggplant þvo, hreint, skera í mugs þykkt
1 Sjá Stökkva með salti og farðu í 30 mínútur til að koma út úr beiskju. Þá eru eggplönturnar skola, þurrkaðir með pappírshandklæði og setja á bakstur bakka, þakið bakpappír. Stökkva með salti, pipar, rósmaríni, stökkva með smjöri. Setjið bakplötu í ofninum, hituð allt að 100 gráður, í 3 klukkustundir. Hurðin er að vera Ajar. Olía til að rúlla, en ekki sjóða. Deila eggplöntum í sótthreinsaðan krukku, talandi hvítlauk og kryddjurtir, hella olíu. Skipta. Haltu kældu.