Þú munt þurfa:
- 5 lítill súr-sætur epli (ekki nota epli eins og Antonovka, þau mýkja); - smá sítrónusafi fyrir skvetta;
- 200 ml af sýrðum rjóma 15% af fitusýrum;
- Smjör fyrir smurrunarefni;
- 1 egg;
- 250 g af hveiti;
- 100 g af sykri;
- 2 msk. skeiðar af sykurdufti;
- 1 TSP eftir Ground Cinnamon (eða sérstakt krydd fyrir Apple Pie);
- 0,5 klst. Skeiðar af bökunardufti;
- klípa af salti.
Sláðu hrærivélina með sykri, sem heldur áfram að blanda, bæta við salti og sýrðum rjóma. Blandið hveiti með brealdler og smám saman bæta við blöndunni - deigið ætti að vera eins og þykkt sýrður rjómi. Það fer eftir gæðum hveiti, stilla magn vökva, bæta við meira sýrðum rjóma eða kefir.
Eplar hreinsa, skera í tvennt og vandlega teskeið eða sérstakt curette til að fjarlægja kjarna með beinum. Klipping með þunnum plötum um 2 mm og stökkva örlítið með sítrónusafa.
Skerið pergamentið í formi til að borða, setjið pergament í form og smyrja með smjöri. Í deiginu settu epli og ýttu smá til að sökkva inn í deigið. Stökkva með brúnsykri og bökaðu í ofninum við hitastig 190 gráður 30-35 mínútum fyrir gullskorpu. Við skoðum með tré tannstöngli, ef þú haltu því í köku, ætti það að vera hreint og þurrt.
Stökkva með duftformi sykur, kaldur og þjóna á borðið.
Aðrar uppskriftir fyrir kokkur okkar líta á Facebook síðu.