Sveppir - 500 g;
Kartöflur - 400 g af kartöflum;
Laukur - 1-2 stykki;
Sýrður rjómi - 100 g. (Ef þú vilt mikið af sýrðum rjóma sósu, taktu meira);
Grænmeti olíu, salt, pipar í smekk.
Sveppir hreint, skolið með köldu vatni og skera í litla bita, setja í pott með köldu vatni, salti og látið sjóða ásamt einum heilu hreinsuðu ljósaperu. Skrælið sveppirnar í 5 mínútur. Ef peru breytir litinni að bláum eða rauðum, er talið að slíkar sveppir geti verið ótryggt, það er betra að neita þeim. Þá vatn til að sameina og þurrka sveppirnar í Colander. Í pönnu, hita olíuna og bætið fínt hakkað lauk, steikið því að gagnsæi, bæta við sveppum og plokkfiski um 30 mínútur á veikum hita undir lokinu. Þá bæta við sýrðum rjóma, salti og stew annarri 5 mínútur.
Kartöflur sjóða eða maltakka með boga á sérstökum pönnu.
Skipuleggur þetta fat, hafðu í huga að sveppirnir eru mjög hræðilegar og minnka í rúmmáli. Frá stórum fullt af keyptum af þér á markaðnum eru ekki svo margir stew sveppir.
Aðrar uppskriftir fyrir kokkur okkar líta á Facebook síðu.