Innihaldsefni: 4 stykki af nakinn shinny lamb, 4 ljósaperur, 3 gulrætur, 200 g af distillers, 5 hvítlauk tennur, 300-400 ml af kjúkling seyði, 100-150 ml af höfn vín eða sherry, 3 msk. Skeiðar af ólífuolíu, 2 msk. Skeiðar brandy, 1 msk. A skeið af rjómaolíu, 1 vönd garni, 1 klst. Skeið hveiti, ¼ klst. Skeiðar af ferskum jörðu pipar, 1 klst. Skeið sjór salt.
Matreiðsla aðferð: Leek hreint og skera í sneiðar. Í miklum potti, hita smjörið og 2 msk. Skeiðar af ólífuolíu og steikja lauk. Hreinsa gulrætur, stór skera, bæta við Luka og steikja allt. Hreinsaðu hvítlaukinn og mylja flata hliðina á hnífnum. Þegar boga er næstum tilbúin, bætið hvítlauk við pönnu, blandið, létt hita upp, þá bæta við vönd af garni og hita upp svolítið. Salt kjöt, pipar og örlítið punktur frá öllum hliðum til hveiti. Hitið í pönnu sem eftir er ólífuolía og steikið kjöt á sterkan hita þar til gullskorpu. Til að hella koníaki skaltu bíða í nokkrar sekúndur þannig að áfengi sé örlítið látið gufa upp og breytir kjöti í pott með grænmeti. Bæta við portvíni, gefðu áfengi til að gufa upp og hella síðan seyði - kjötið ætti að vera þakið vökva. Hylja pottinn með loki og elda í hægum eldi í um það bil klukkutíma. Setjið þvegið og þurrkað umframmagn, saltið, blandið því í eldi. Annar 30-50 mínútur þar til kjöt og barrock verður tilbúið.
Ábending: Í mörgum Evrópulöndum eru ilmandi kryddjurtir eða kryddjurtir áður en það er bætt við fatið bindandi við geisla, sem með léttum frönskum matreiðslu kallum er kallað Bouquet Garni. Þú getur líka sett saman BOQUET GARNI: Hafðu þurrt illgresi í Laurel fer og bindið í matreiðsluþráður eða settu bómullarpokapoka.