Innihaldsefni: 4 kjúklingatré án leður, 4 agúrka, 50-70 g af súrsuðum engifer, myntu geisla, 2 negull af hvítlauk, 2 msk. Skeiðar af ólífuolíu, chopping sjó salti. Fyrir Marinada: 20-30 g af engifer rót, 1 hvítlaukslofti, 2 msk. skeiðar sakir, 2 msk. skeiðar af sósu sósu, 2 msk. Skeiðar af misó-líma, 1 klst. Skeið sykur muscovaduda, ¼ klst. Skeiðar af jörðu chili.
Matreiðsla aðferð: Ofn forhitið í 200 gráður. Ginger rót hreint og flottur á litlum grater (það ætti að vera 1 TSP). Clot af hvítlauks hreinum, mylja hnífinn með flatri hlið og höggva fínt. Undirbúa marinade: Sameina misó-líma, soja sósu og sakir, allt blanda, hella síðan sykri, chili, bæta við rifnum engifer og hvítlauk og blandaðu öllu aftur. Hamurinn er skorinn í tvennt (á læri og skíninu), setjið í marinade, blandið og látið í 10 mínútur við stofuhita eða senda nokkrar klukkustundir í ísskápinn. Hreinsaðu gúrkur frá afhýða, skera með og fjarlægðu fræ með og fjarlægðu fræ. The íbúð hlið hnífsins örlítið mylja vaskur gúrkur, þá höggva þá með stórum stykki. Mint stór skera. Eftirstöðvar hvítlaukurinn er hreinsaður, mylja íbúð hlið hnífsins og höggva.
Sliced agúrkur til að tengjast með súrsuðum engifer, myntu og hvítlauk, saltun og blanda. Í alvarlegum djúpum pönnu sem hægt er að setja í ofninn, hlýtt ólífuolía, látið kjúklinginn ásamt marinade og steikja frá öllum hliðum til ruddy skorpu. Hylja pönnu með loki eða herða filmuna og sendu að upphitaðri ofni. Eftir 30 mínútur, kjúklingur snúa yfir, hylja lokið og elda í 10 mínútur, þá fjarlægja út úr ofninum. Hluti af sósu sem myndast í pönnukerfinu getur hellt fullunnu kjúklingnum, sem eftir er sósu til að tæma og nota til að framleiða rautt hrísgrjón með artisjúkum og kardamon.