Su-View (Sous-Vide) - Eitt af tísku tegundir hita meðferð í dag. Frá franska "sous-vídeóinu" þýðir sem "í lofttæmi". Til að nota þessa aðferð þarftu sérstaka thermopholes þar sem kjöt, fiskur, grænmeti eða ávextir eru leitaðar. Þú getur bætt við kryddi eða grænu þar. Næst er þessi pakki bruggað við hitastig frá 48 til 70. Fiskurinn er hægt að framleiða í slíkum aðferðum á 15 mínútum og sumar tegundir af kjöti eru soðin og 72 klukkustundir. Þökk sé þessari aðferð er vinnsla á fatinu sem safaríkur, þeir halda ilm og smekk, og er einnig notað minna krydd og krydd.
Sous-myndband
Art-Visage (Matreiðsla Verse)
Margir rugla þessa átt í matreiðslu með útskorinu. En útskurðurinn er skorinn að vinna á grænmeti og ávöxtum, auk samantektar skreytingar til að þjóna töflunni. Art-Visa hefur annað verkefni. The Cook, sem bjó til fat, þökk sé getu hans til að skreyta reynir að auðga bragðið af Kushan, sýna "sál" hans. Slík fæða er kallað núverandi vara af listum, sem hvetur matarlyst og skilar fagurfræðilegu ánægju.
Foodpairing (Foodpair) - Þessi stefna í matreiðslu birtist nokkuð nýlega vegna bioengineering. Talið er að maðurinn bragðist ekki aðeins á fatið eftir smekk, en einnig borðar það með augunum og andar ilm. Og vísindamenn halda því fram að það sé lyktin sem hefur áhrif á bragðið. Þess vegna birtist fudpeiring, aðalhugmyndin sem er að finna út, bragðið af hvaða vörum eru algengustu við hvert annað. Í sérstökum rannsóknarstofum fyrir kaffihúsum og veitingastöðum voru leiðbeiningar þróaðar - Matur peching tré: skottinu er helstu vara, og á útibúum - vörur sem hægt er að sameina með grundvelli. Og styttri útibúið, því betra er innihaldsefnin sameinuð. Eins og fiðfur aðdáendur segja, þessi stefna að elda leyfir þér að fara út fyrir kunnuglega og búa til óvenjulegar smekk samsetningar. Til dæmis, ef þú fylgir þessari aðferð, eru kartöflurnar fullkomlega sameinuð með guawa og bergamót, laxi - með apríkósu og agúrka með dökkt súkkulaði og myntu.
Samruna matargerð.
Mynd: pixabay.com/ru.
Fusion matargerð (samruna matargerð)
Eitt af vinsælustu leiðbeiningunum sem tákna myndunina og samræmda samsetningu allra besta í vestrænum og austur matreiðslu. Fusion matargerð er mjög vinsæll meðal orðstír, eins og það uppfyllir að fullu með meginreglunum um heilbrigða næringu. Að auki halda fylgni samruna diskar að þökk sé réttri blöndu af innihaldsefnum og kryddi geturðu fundið mætingu jafnvel frá litlum hluta. Grundvallarreglur fusion-matreiðslu eru að nota ferskar og hágæða vörur sem eru sameinuð við hvert annað, ekki aðeins eftir að smekkja, heldur einnig í uppbyggingu og lykt, og stundum lit. Það er að lyftarinn ætti að ríkja raunverulegan matarmöguleika.