Innihaldsefni: 200 g Suluguni, 3-4 Handsticks of the Rucold, handfylli af þurrkuðum trönuberjum, 1 eggi, ½ klst. Skeiðar af hörfræjum, ½ klst. Skeiðar af sesamfræjum, ½ klst. Sólblómum fræ skeiðar, 1 klst. Olía, 1 klst. Kremolía. Fyrir breading: 5-6 stykki af hvítum brauði, 2-3 twigs af ferskum timjan, ½ klst. Skeiðar af hörfræjum, ½ klst. Skeið fræ fræ, ½ klst. Sólblómaolía fræ skeiðar. Fyrir eldsneyti: ½ sítrónu, 70-100 ml af ólífuolíu aukalega mey, 1 klst. Skeið af sinnep með útibúum, ¼ klst. Skeiðar af ferskum svörtum pipar, ¼ klst. Skeiðar af sjó salti.
Matreiðsla aðferð: Frá helmingum sítrónu kreista safa. Undirbúa eldsneyti: Tengdu sinnep, sítrónusafa, salt, pipar og, stöðugt hrært, hellið ólífuolíu. Öll fræ - og fyrir breading, og fyrir salati - blanda. Undirbúa breading: Fáðu brauðið í ofninum, þá mala í blöndunartæki í litlum mola, bæta við timjan laufum, hella 1 msk. Skeið af blöndu af fræjum, blandið öllu. Suluguni skera í barir. Hita í pönnu ólífuolíu og smjöri. Egg með gaffli. Sliced ostur dýfa í egginu, þá dangla í breading og steikja í forhita olíu frá öllum hliðum til gull skorpu. Rukel stökkva með eldsneyti, bæta við trönuberjum, eftir fræin, blandaðu öllu og leggðu út á stórum fat. Toppur til að hreinsa brennt suluguni.
Julia Vysotskaya.