Hvernig á að velja vín?
Veldu Vín Allt er öðruvísi. Íhaldsmenn drekka þegar sannað, kunnugleg vín, en það er leiðinlegt og líka þrengir að líta á gríðarlega vínheiminn. Flookators auka eigin smekk þeirra og eru ánægðir með að prófa vínin sem mælt er með af vinum eða opinberum sérfræðingum og vínum. Við erum örugglega nærri annarri nálguninni, því það gerir þér kleift að kynnast nýjum svæðum, smekk, uppgötva áhugaverðar samsetningar vín og matar, fá nýjar tilfinningar. Þó að ferðast til vín-vaxandi lönd, verður þú að velja staðbundna vín og staðbundna mat til að finna bragðið á svæðinu, eðli hennar og hefð. Mundu að bjartasta birtingar þínar, skrifa upp nafn svæðisins og vínber fjölbreytni, búa til sögu um eigin tilfinningar þínar, og þá geturðu útskýrt sommelier eða hellistann, hvaða stíl af víni sem þú vilt.
Bleikur vín
pixabay.com.
Velja vín í versluninni, einbeita sér að tilefni og sniði atburðarinnar. Aperitif og allir aðilar þurfa kampavín eða góða glitrandi að skapa skap. Til að léttar snakk, salöt, sjávarfang, viðkvæma fisk, mjúkur ostar velja hvítt. Til þéttari diskar og kjöt - rautt. Pink vín er næstum fjölhæfur og hentugur fyrir næstum hvaða diskar, þar á meðal sterkan og austur. Velja vín til eftirrétti líka, einbeita sér að styrkleiki smekk og þéttleika: að ljós eftirrétti - ljós og glitrandi vín, til þéttari og þungur - sætur og festir og ávaxta salöt eru fullkomlega bleikur. Ekki gleyma að rétta hitastigið og vertu viss um að kæla vínið til að gefa þér ánægju: Champagne ætti að vera 6-8 gráður, hvítur 10-12, bleikur 12-14 og rauður 16-18 gráður.
Hvernig fylgir verð á flöskunni við gæði?
Gott - ekki endilega dýrt
pixabay.com.
Kostnaður við vín samanstendur af mörgum þáttum - mælikvarða framleiðslu, kostnaðar við efni, kostnað á hverju stigi framleiðslu, markaðssetningu og dreifingu. Og gæði vínsins er mismunandi neytendur skilja öðruvísi. Þess vegna er ómögulegt að segja að dýrari verði sem þú borgar fyrir vín tryggir þér meiri ánægju. Reglan vinnur ekki alltaf "dýrari, því betra." Sumir framleiðendur geta hellt engum útistandandi víni í dýrt þungur útbreidd flösku, sem vilja vekja hrifningu af útliti hans. En við drekkum ekki flösku, en hvað er inni.
Hversu mikið að meðaltali ætti góður vínkostnaður?
Þú getur fundið dýrindis vín í lágu verði hluti
pixabay.com.
Góð vín er vín sem stendur peninga sína og réttlætir væntingar þínar í verði þínu. Þetta er kallað gott hlutfall "verðgæði". Í hverju verðhluta í dag er hægt að finna góða vín - og á massa markaði frá 300 til 700 rúblur, og í miðju hluti - allt að 1500 rúblur, og í iðgjaldi. Og þú þarft ekki að vera hræddur við vín með skrúfutappa - þau eru mjög þægileg að opna, þau eru mest óvirk fyrir vín, hafa ekki áhrif á smekk þess og eru tilvalin fyrir vín sem ekki er ætlað til lengri geymslu sem þú þarft að drekka hér og nú.
Hvernig framleiða vín?
Vín er framleitt úr ferskum, þroskaðri, bara safnað vínberjum. The winemaking iðnaður notar svokallaða tæknilega vínber - það eru alþjóðlegar afbrigði eins og Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, mikið notað í öllum vínræktarlöndum, og það eru staðbundnar eða sjálfstætt afbrigði sem finnast aðeins á tilteknum svæðum , til dæmis, Krasnostop, Siberian, Tsimlyansky Black - í Rússlandi; Garganapara, Chubolo - á Ítalíu og mörgum öðrum.
Vín framleiða frá mismunandi vínberafbrigðum
pixabay.com.
Vínber eru uppskeruð með hendi eða með hjálp sérstökum véla, koma í víngerðina, flokka, stundum jafnvel þvo og þurrkað. Hvítar vínber eru yfirleitt aðskilin frá hryggjum (útibúum), rauðu vínberin geta verið að víngeð eða fjarlægja hryggirnar, eða hefðbundin aðferð af heilum klasa. Þá eru vínber eða heilar þyrpingar ýttar til að fá safa eða vínberjurt, og þau eru send til gerjun, þar sem sykurinn sem er í berjum breytist í áfengi og mikið af nýjum arómatískum og öðrum hlutum er myndað. Rauðu vín í gerjunarferlinu og eftir að það krefst þess að húðin á berjum (á Mezage), því það er í henni sem inniheldur anthocian málverk sem gefa lit á sökinu. Pink vín gera rauða vínber með stuttum kröfu á MEZG. Aðeins í einu tilviki, rautt og hvítt blandað til framleiðslu á bleikum víni - til framleiðslu á kampavínvínum. Smart nú appelsína vín er vín úr hvítum vínber, vinted "í rauðu aðferðinni", það er með húð, bein og hryggir. Vínið sem myndast er síðan send til útdráttar í annað tímabil í mismunandi ílátum, allt eftir stíl stíl og eðli vín, í stálgeymum, sementílátum eða eikum. Hvað sem aðferðin ætti alltaf að þurfa að muna að góð vín er aðeins hægt að gera úr góðum vínberjum. "Vín er fæddur á víngarðinum", eins og góðar víngerðarmenn segja.