Kjúklingabringur með steinselju
Fyrir 5 skammta: 600 g af kjúklingabringum, 1 bulb, 3 negull af hvítlauk, 300 g af þurrkuðum hvítum sveppum, 50 ml af hvítvíni, 1 búnt af steinselju, jurtaolíu, salti, pipar.
Tími til að undirbúa: 2 klukkutímar.
Laukur grípa og steikja í pönnu á jurtaolíu. Bætið sneið hvítlauk við það og stykki af kjúklingabringu. Pre-þurrkaðir hvítar sveppir til að halda í heitu vatni í um það bil klukkutíma og síðan bæta við vökva og sveppum til kjúklinga. Slökktu á fat á tuttugu mínútum, þá kasta sneið steinselju og skvetta smá hvítvín. Salt, pipar. Í lok eldunar, stökkva með steinselja fat. Haltu kjúklingnum á eldinn í aðra tíu mínútur og þjóna til borðsins.
Salat með linsubaunir. .
Salat með linsubaunir
Fyrir 5 skammta: 200 g af linsubólgum, 1 fullt af grænum laukum, 1 sítrónu, 2 negull af hvítlauk, 200 g af skinku, 200 g af kirsuberómómum, 5 quail egg, salt, pipar. Fyrir sósu: 2 msk. Sennep, 1 eggjarauða, 1 msk. grænmetisolía.
Tími til að undirbúa : 1 klukkustund.
Checkling í köldu vatni, haltu henni nokkrar klukkustundir og kastaðu því í sjóðandi vatni. Matreiðsla lentils þrjátíu mínútur. Á meðan skera grænn lauk og hætta í djúpum skál. Stökkva lauk sítrónu zest og kreista safa af einum sítrónu. Þar bætir ég köldu hvítlauk og skinku. Undirbúa sósu. Til þess verður að blanda sinnep með eggjarauða og jurtaolíu. Hellið sósu í skál, blandað vel og látið það standa. Soðin lentil til að kólna og kynna í salati. Setjið einnig í skál af hakkaðri kirsuberatómum og soðnum eggjum. Vista salatið, pipar og blandaðu aftur.
Pear Krabl. .
Pear Krabl.
Innihaldsefni: 3 perur, 1 quince, 100 g af smjöri, 250 g af hveiti, 200 g af haframjöl, 100 g af sykri, ½ h. Ground Cinnamon, ½ tsk. Þurrkað engifer, ½ tsk. Cardamom.
Tími til að undirbúa: 1 klukkustund.
Perur hreint, skera og leggja út í bakstur. Quince hreinsar einnig, mylja og bæta við peru. Fyrir deigið er rjómalöguð olía blandað með hveiti, kynnt haframjöl og krydd í massa-jörð kanil, þurrkað engifer og kardamon. Stökkva með sykurdeiginu og blandaðu öllu í mola. Styrið peru með ágreiningi við quince og settu lögunina í ofninum, hituð í 180 gráður í tuttugu og þrjátíu mínútur.
"Baryshnya og matreiðslu", TVC, sunnudagur, 10:55