Ef sykur er í fyrsta öðru sæti eða ef nokkrar gerðir af sykri eru taldar upp á listanum - í vörunni til að tryggja að umfram sætar kolvetni. Jafnvel ef þú sérð ekki orðið "sykur" þýðir þetta ekki að vöran sé laus við sykur: þau eru notuð til þeirra, endar með "- til dæmis", til dæmis maltósa. Dextrin og korn síróp eru einnig sykur, sem oft samanstendur af nokkrum gerðum af sykri. Hér er listi yfir algengustu sykurnar sem finnast á merkimiðunum:
- Púðursykur;
- Cane Sugar;
- Sykurduft;
- sykur efni úr korn;
- kornsíróp;
- Crystalline Cane Sugar;
- dextrin;
- svífa sykurreyr safa;
- einbeitt ávöxtur-berja safa.
Til að skýra magn kolvetna í vörunni skaltu athuga matvælaverð þess. Merkið af næstum öllum vörum er borð með matvælavirði sem gefur til kynna magn hitaeininga, kolvetna, sykurs og mataræði í 100 g af vöru. Tafla matvælaverðs inniheldur yfirleitt:
- Heildarfjöldi kolvetna, sem felur í sér sterkju, náttúrulegt uppruna og viðbætt sykur, sykuralkóhól og matvælaferðir, auk lífrænna sýru og rotvarnarefna.
- Sykur er heildarmagn sykurs af náttúrulegum uppruna og bætt við sykri sem er innifalinn í heildarfjölda kolvetna. Þú getur greint sykur í alls konar matvælum, þar á meðal þeim sem eru ekki viðbættir sykur - til dæmis í mjólk, ávöxtum og kornvörum. Á merkimiðanum bætt við sykur eru innifalin í heildarsykri; Sérstaklega, í orkuverðmæti matar, eru þau ekki tilgreind.
- Trefjar, sem er einnig hluti af kolvetnum. Athugaðu merkimiðann, þú munt sjá að matur sem er unnin úr föstu kornum hefur yfirleitt meiri trefja en sá sem inniheldur jörðarkorn.
- Sykuralkóhól geta einnig verið einangrað sérstakt streng.
Það er mikilvægt að skilja merkingu hugtaksins "Florical", "án sykurs" eða "með minnkaðs sykurinnihald." Reyndar inniheldur hver hluti af "blómalegum" vörum minna en 5 kkal og maturinn "án sykurs" er minna en 0,5 g af sykri. The "minnkað sykurinnihald" merkir lækkun á venjulegu magni sykurs í vöru um 25%. Og orðin "án þess að bæta við sykri" benda til þess að engin sykursykur hafi verið bætt við við undirbúning eða umbúðir vörunnar, þar á meðal innihaldsefni sem innihalda sykur, svo sem safa eða þurrkuð ávexti.
Og nú munum við takast á við hugtökin "Pure þyngd kolvetna", "með litlum kolvetni" eða "nettóáhrif af kolvetni", sem hægt er að greina á merkimiðunum: Hvað þýðir þau og hvað þeir meina ekki? Merking þeirra er mjög óskýr: mismunandi matvælaframleiðendur geta verið mismunandi. "Pure þyngd kolvetna" getur tilnefnt uppsöfnuð magn af kolvetni mínus trefjum eða vefjum og sykuralkóhólum. Helstu hugmyndin er sem hér segir: Ekki er tekið tillit til þess vegna þess að gert er ráð fyrir að matvælan frásogast ekki af líkamanum og sykuralkóhólin gleypir ekki að fullu. Hins vegar er þetta mál enn rætt í vísindaköllum. Þó að það sé ekki leyst, er mælt með framleiðendum að ráða yfir skilmála og hvernig þau eru reiknuð á vörulistanum.
Því miður, oft skilmálar, stafla um litla kolvetni efni og sérstaklega sykur, eru notuð til að komast inn í neytandann til að gefa! Við þurfum að vera sérstaklega vakandi fyrir þá sem eru veikar sykursýki: vertu viss um að ráðleggja við lækninn að vörur með vafasömum tilnefningum á merkimiðunum hafi ekki brotið máttur áætlunina þína.