Þú þarft: 2 eggaldin, 300 g penne, 250 g mozzarella,
100 g neitaði pylsum, 50 g fínt rifinn parmesan, fjórðungur af þurrkuðum baton, 2 höfuð-shallot höfuð, 1 hvítlauk tennur,
1 msk. skeið sykur, 2 msk. skeiðar af grænmeti seyði,
200 g af niðursoðnum tómötum í eigin safa, nokkrar greinar í Basilica, ólífuolíu, klippa oregano, ferskum svörtum pipar, sjó salti.
Undirbúningur ferli: Overturn að forhita í 180 gráður.
Eggplants skera eftir plötum, salti og fara
í 10-15 mínútur. Skolið síðan undir köldu vatni, þurrkað með pappírshandklæði og steikið á lítið magn af ólífuolíu á báðum hliðum. Að hita
Í pönnu 1 msk. A skeið af ólífuolíu, bætið fínt hakkað lauk, hvítlauk, sykur og seyði, kápa með loki og á morgun 15-20 mínútur á hægum eldi. Þá bæta við mulið tómötum, lítill-skera basil, salt
og pipar.
Baton brýtur í sundur og slá í blender.
Skerið pylsuna fínt, mozzarella - teningur.
Sjóðið Penne í söltu vatni, sameinast.
Gerðu pasta sósu, bæta við oregano og parmesan, blandaðu vel. Gerðu hættu hringlaga lögun filmunnar. Deila botninum og hliðum fyrir bakstur með eggplöntum. Til að setja í formi hálf pasta, ofan á sneiðri pylsum, aftur lag af eggaldin, þá lag af mozzarella og í lok Macaron lagsins.
Stökkið ríkulega með breadcrumbs, stökkva með ólífuolíu og bökaðu í 20 mínútur. Setjið tilbúinn baka til að birta á fatinu, snúðu henni yfir og fjarlægðu það með varlega filmu.