Þú þarft: 190 g af 75% súkkulaði, 140 g af smjöri,
200 g af sykri, 50 ml af heitu vatni, 2 klst. Skeiðar af leysanlegu kaffi, 100 g af hveiti, 1 klst. Skeið af bakpúðanum, 1,5 msk. Cocoa skeiðar, 3 egg, 3 msk. Skeiðar sýrðum rjóma, 300 ml af 35% krem, 100 g af hvítum súkkulaði, 2,5 msk. Skeiðar sjóðandi vatn.
Eldunarferlið: Ofn forhitið í 160-170 gráður. Losaðu kaffi í heitu vatni. 140 g af dökkum súkkulaði brjótast í sundur, skera olíuna með teningur, bæta við uppleyst kaffi og bráðna allt saman. Blandið hveiti með búnt, bætið 100 g af sykri og kakó. Berðu eggin með 80 g af sykri og sýrðum rjóma, tengdu súkkulaði massa og hveiti, varlega saman. Smyrðu ílangar hár-lögun rjóma olíu, setja deigið í það og baka 1,5 klukkustundir, þá kaldur og skera í þrjá embers. Cream: 200 ml af rjóma og brotinn í stykki af hvítum súkkulaði bráðnar í litlum potti, í lok þess að bæta við 1 msk. Skeið sjóðandi vatn. Cool og sendu í 1 klukkustund í kæli, sláðu síðan á ástand kremsins. Smyrðu kökur með rjóma, láttu þau vera einn á annan. Sendu köku í 1 klukkustund í ísskápinn. Eftirstöðvar sykur, krem og sundurliðun á stykki af dökkum súkkulaði bráðnar í litlum potti, bæta við 1,5 msk. Skeiðar sjóðandi vatn. Halong kaka örlítið kælt súkkulaði kökukrem.