Um BEetter er þekktur í nokkuð langan tíma, en ekki sem kalt súpa, en hvað um nafn rófa trjáa. Rauður rót rót forfeður okkar byrjaði að borða í matnum í X-XI öldum. Um það bil á sama tíma byrjaði að sjóða og rófa KVASS. Í matreiðslubækur birtist beetter eins og kalt súpa aðeins á XIX öldinni. Svo, höfundur vinsælasta bók þessa hræddu Elena Molokhovets mælir með að elda Beetner fyrir þjóna. Hin fræga samkoma uppskriftir mælir með matreiðslu súpa á nautakjöti með því að bæta við svínakjöti, þurrkaðir sveppir, betril, sýrður rjómi, smjör, hveiti, kvass og grænmeti. Venjulegur afbrigði okkar af Beetter er meira eins og uppskrift fyrir Mowhank á pólsku kaldara.
Colder pólska frá Helen Mohovets
Knippi dill og græna lauk til að rugla saman við salt. Taktu unga rauðrót og nokkrar stykki af litlum rótum unga rófa. Pretty þvo, elda, sameina decoction. The beetter og rót fínt næra, hella 2-5 glös af ferskum sýrðum rjóma, þynna með brauði kvass eða vatni. Bæta við nokkra hluta af soðnu eggjunum skera í nokkra hluta, sneið með sneiðar af ferskum gúrkur, krabbameini, sítrónu sneiðar. Salt, pipar og bætið stykki af ís.
Beetter á KVASS.
Innihaldsefni: 2 ungir beets með boli, 3 agúrka, 3 egg, 1 msk. edik, ½ msk. Sykur, salt, jörð svartur pipar, 1 l af brauði Kvass, meðfram litlum geisla af grænum laukum, dilli og steinselju, sýrðum rjóma.
Eldunaraðferð. Hreinsa beets úr skrælinu, þvo, nudda á grater, hella í lítið magn af vatni þannig að það nær aðeins yfir beets, bæta edik og senda til að snaf á litlum hita 20-30 mínútur. Beetter boli þvo, bráðið fínt og sett til beets nærri endanum slökkvitæki. Elda þar til reiðubúin. Sjóðið egg, klippa teningur með teningur. Tilbúinn beets að kólna. Þegar hún er alveg kæld, bæta við eggjum og gúrkur og hakkað grænu. Suese, salt, pipar. Hellið Kvass, brenglaður sýrður rjómi.
BEetter í Kefir.
Innihaldsefni: 3 Ungir beets, 1 L kefir, 3 agúrka, egg (1 egg á 1 skammti), salti, grænu.
Eldunaraðferð. Beets að sjóða í skrælingu til reiðubúin. Þá kaldur. Boot egg, grænmeti og grænu þvo. Hreinsaðu beets úr afhýða og grind. Agúrka skera í litla teningur og bæta við beets. Hellið öllum kefir, salti. Valfrjálst er súpa þynnt með soðnu eða steinefnum. Beetter er fjarlægt í kæli í 1,5-2 klst. Áður en þú borðar í hverja disk, höggva egg, hella grænt og setjið rjóma.
Litháíska beeter
Innihaldsefni: 2 Beets, 2 agúrka, 4 lítil kartöflur, 4 egg, 50 ml af kefir, salti, pipar, grænn boga og dill geisla.
Eldunaraðferð. Beets og egg til að sjóða. Hreint og flottur eða skera í litla teningur. Child Chop. Blandið grænu, beets og eggjum, salti og pipar. Hreinsa kartöflur, skera í sneiðar og steikja á jurtaolíu þar til það er tilbúið. Sætur blanda niðurbrot á plötum, hella kefir og setja sneiðar af kartöflum ofan.