Falafel
Innihaldsefni: 250 g af chickpeas, 1 bulb, 1-2 hvítlaukshnappar, 3 dill twigs, 3 kinse sprigs, á þjórfé Kaenne Pepper hníf, ½ tsk. Kummin og kóríander, ½ tsk. Tann tennur, ¼ h. L. Túrmerik, salt, jörð pipar, 1,5 msk. Hveiti, jurtaolía.
Matreiðsla aðferð: Hita hella vatni yfir nótt. Vatn sameinast. Mala grænu, hvítlauk og lauk. Blandið með chick. Slepptu blöndunni í gegnum kjöt kvörnina, fyrst í gegnum stóra grill, þá í gegnum fínt. Bæta við salti, krydd, baksturdufti, hveiti og 3 msk. vatn. Hakkað hrærið þar til einsleitni. Hylja myndina og fjarlægðu í klukkutíma í kæli. Í pönnu með þykkt botn hita jurtaolíu. Wet hendur móta cutlets eða kúlur, stærð með Walnut. Fry hluti 4 mínútur til Golden skorpu.
Salat með kvikmynd
Innihaldsefni: 1 gler af kvikmyndum, 1 kúrbít, 1 bulb, 2 tómötum, 1 búlgarska pipar, 1-2 negull af hvítlauk, ½ fullt af dilli, steinselju og cilantro, 1 chile eða jörð rauð pipar, 1 cm engifer rót, salt, pipar, 1 klst. Sítrónusafi, 2 msk. grænmetisolía.
Matreiðsla aðferð: Í sjóðandi saltuðu vatni, settu fest myndina (1 hluti af kornum á 2 hlutum vatnsins). Eftir að sjóða pönnu til að hylja með loki, draga úr eldinum í lágmarki og elda í um það bil 15 mínútur. Kasta niður á colander. Á upphitaðri pönnu með jurtaolíu til að steikja hakkað hvítlauk og hakkað kúrbít. Einnig fínt höggva pipar, tómötum og lauk, að skemma grænu. Engifer í grunnum grater. Í salatskál brjóta grænmeti, grænu, kúrbít, kvikmyndir, engifer. Blandið. Salt, pipar, stökkva á olíu og sítrónusafa.
Hummus.
Hummus.
Innihaldsefni: 300 g af NUTA, ⅔ H. L. Soda, 1 sítrónu, 3-4 hvítlauk sneiðar, handfylli af cedarhnetum, ísvatni, 2 klst. Kumin, 1 tsk. Kóríander, svart jörð pipar, salt, ólífuolía, 1 tsk. Papriks, nokkrar kinse twigs.
Matreiðsla aðferð: Þeir standa til að hella vatni þannig að það nær alveg yfir baunir. Leyfi fyrir nóttina. Skolið. Að fylla með vatni. Leggðu sjóða, eldið nokkrar mínútur og sameinast. Hellið hreint vatn, bætið gosi. Leggðu sjóða, fjarlægðu froðu. Hundur eldur að lágmarki, elda klukkutíma og hálft. Glas af köldu vatni til að fjarlægja í frysti. Þú getur sleppt í colander og hellt með ísvatni. Eftir það, frá hnúturinn er auðvelt að fjarlægja skinnið. Frá sítrónu til að fjarlægja zest og kreista safa. Hnetur til að steikja á þurru pönnu. Í blender að mala hnetur, bæta við sítrónusafa, kóríander, kruggi, salti, svart pipar, 2 msk. ólífuolía. Þú þarft um 120 ml af ísvatni. Hellið það smám saman, líttu á samræmi. Haltu áfram að slá massann þar til einsleitni. Hylja hummus filmuna og fjarlægðu í klukkutíma í kæli. Áður en þú þjónar humus, stökkva á paprika, sedrusviði og cilantro.