Uppáhalds pipar í Evrópu leiddi Christopher Columbus frá Ameríku. Nafnið á eldavélinni, sem byrjaði að efni papriku, bjargaði ekki sögu. En það er talið að fyllt pipar elskaði að elda mest í Búlgaríu, Rúmeníu og Aserbaídsjan. Þetta fat, eins og margir aðrir, fundið upp fátæka. Leifar af matnum sem þeir setja í papriku og bakaðar á kola. Þeir segja, á Ítalíu, helstu sendiboðar götu kaupmenn voru papriku fyllt með vermicelline. Hver er kælt, gerði alveg óvenjulegt fylling: blandað eggplöntur, ólífur, gamall brauð og þjófur. Í lok XIX öld, fyllt pipar varð smart og stórkostlegt fat og var borið fram í öllum sjálfsvirðandi starfsstöðvum.
Pipar fyllt með hrísgrjónum og kjöti
Innihaldsefni: 500 g mince, 8 papriku, svo að hrísgrjón gleraugu, 1 bulb, 1 gulrót, 1 egg, 1,5 msk. Tómatur líma, 100 g sýrður rjómi, salt, pipar, grænu.
Matreiðsla aðferð: Rice skola og sjóða til hálfbúið. Laukur fínt innsigla teningur, nudda gulrætur. Steikið við gullna skorpu, þá bæta við tómatmauk og sýrðum rjóma, þynna með vatni. Og látið örlítið soðið undir lokinu í tíu mínútur. Kælt hrísgrjón til að tengjast við hakkað kjöt, salt, pipar. Peppers þvo, skera af ávöxtum sínum og fjarlægja fræ. Byrjaðu hrísgrjón með kjöti, örlítið hnitmiðað. Setjið papriku lóðrétt og þétt í potti með þykkt botn, hellið sósu og syrgja þar til reiðubúin.
Pepper er hægt að fylla með kjöti hakkað kjöt ...
Mynd: pixabay.com/ru.
Pepper fyllt með grænmeti
Innihaldsefni: 6 papriku, 2 ljósaperur, 2 gulrætur, 100 g af sellerí rót, 250 hvítkál, z. L. Sykur, 1 msk. sýrður rjómi, 1 msk. Tómatur líma, pott af hreinsuðu tómötum í eigin safa, salt, svart jörð pipar, jurtaolía, steinselja, 4 msk. rifinn solid ostur.
Matreiðsla aðferð: Þvoið allt grænmetið, hreint, papriku skera ofan og fjarlægðu fræin. Sellerí og gulrætur grind á grater, lauk skera í litla teningur. Hvítkál er lítið skorið og mala með salti. Sögur laukur, gulrætur og sellerí til gullskorpu. Bæta við hvítkál, settu út í hálfbúið. Setjið tómatmauk og sýrðum rjóma. Slökkva tíu mínútur. Bættu hakkað steinselju til að fylla út. Byrjaðu papriku. Taktu þau vel í pott með þykkt botn, þú getur í gooseman eða bakstur lak. Neðst á að hella smá jurtaolíu og tómötum í eigin safa, mala þeim örlítið. Setjið piparinn í ofninn sem er forhitað í 200 gráður í hálftíma. Síðan stökkva sérhver pipar með rifnum osti og fjarlægðu í ofninn og minnkaði eldinn í 180 gráður, annarri hálftíma. Fullbúin fat stökkva með hakkað grænu.
... eða önnur fylling
Mynd: pixabay.com/ru.
Pipar fyllt með smokkfisk
Innihaldsefni: 6 papriku, 3 hreinsað smokkfisk, þar sem hrísgrjón (þú getur tekið tilbúna blöndu með grænmeti), 1 egg, 1 bulb, 1 gulrót, 1 tsk. Sykur, 2 msk. Tómatur líma, salt, svart jörð pipar, jurtaolía.
Matreiðsla aðferð: Hrísgrjón sjóða. Squids eru mulið, en ekki í samræmi við hakkað kjötið. Squids og Rice Connect, Salt, Pepper, Bæta við eggi, blandað saman. Laukur og gulrætur hreint, mylja. Steikja í pönnu. Bæta við sykri, salti, tómatmauk eða tómatsósu, kyn með vatni og slepptu um tíu mínútur. Byrjaðu papriku hakkað kjöt, þétt sett í pott eða pönnu með háum hliðum. Hellið þeim með llull og settu stela þar til reiðubúin.