Calakeitto.
Hefðbundin finnsk fiskur súpa, sem er stundum kallað "mjólkur eyra". Það er soðið í steypujárni, helst í eldavélinni og borðar aðeins á dag eftir matreiðslu.
Innihaldsefni: 400-500 g af einhverjum fiski (ekki flök), 2-3 kartöflur, smjör,
1 lukovitsa, 1 bolli af rjóma (eða mjólk), 1-2 gr. l. hveiti, laufblöð, ilmandi pipar, salt, pipar baunir, ½ fullt af dilli.
Matreiðsla aðferð: Fiskur skera í sundur (ef nauðsyn krefur, hreint) og hella 2 l af vatni. Cover með potti með loki og að meðaltali eldi til að sjóða. Fjarlægðu froðu, draga úr eldinum, setja laurel, ilmandi pipar, salt. Elda um 40 mínútur á rólegum eldi. Lokið fisk til kólna, álags seyði. Seyði skal sjóða, setja kartöflur. Mala laukur, steikja á rjóma olíu, bæta við seyði. Practice að taka í sundur í sundur og setja í súpuna. Hveiti þynna í rjóma þannig að það eru engar moli. Hellið varlega í súpuna. Látið sjóða og fjarlægja úr eldi. Bættu grænu.
FO B.
FO B.
Mynd: pixabay.com/ru.
Víetnamska núðla súpa, oftast úr hrísgrjónum. Ef nautakjöt eða kjúklingur er bætt við það, þá er súpan kallað "strákur". Ef það eru stykki af steiktum fiski, þá "FO HA", FISH BALLS - "PHO KA".
Innihaldsefni: 0,5 kg nautakjöt, tutu hrísgrjón núðla, 2 cm af engifer rót, 1 chili pipar,
1 gulrót, 1 ljósaperur, sellerí, ½ sítrónu, 4-5 hvítlaukshnappar, nokkrar ponyras grænn laukur, nokkrar twigs af cilantro, salti, pipar, kanill stafur, badyan, laurel Blaða, fiskasósa.
Matreiðsla aðferð: Nautakjöt skera í stóra stykki, hella 2 l af vatni. Gulrætur, laukur, sellerí með geðþótta skera og setja á kjöt. Ginger skera í sundur og bæta við framtíðar seyði, þá nokkrar twigs af Cilantro, Badyan og Cinnamon Wand, Bay Leaf. Takið seyði til að sjóða, fjarlægðu froðu og elda um 2 klukkustundir á lágum hita. Salt, pipar, hella einhverjum fiskasósu. Nautakjöt til að fá og skilja frá beinum, álag seyði. Kjöt niðurbrot á plötum eða fjarlægðu í sérstakt ílát. Rice núðlur undirbúa, eins og fram kemur á pakkanum, 20 mínútur þar til seyði er tilbúið. Í plötunum settu núðlur og nautakjöt, hellið seyði. Skerið sítrónu, mylja eftirliggjandi cilantro og græna lauk, chili pipar. Bæta við hverja plötu til að smakka grænu, pipar, sítrónu.