Matreiðsla er meðfædd gjöf?
Mundu teiknimyndin "Ratatutus"? Einn af hetjunum segir: "Allir geta eldað."
Það eru fólk sem mataræði er algerlega heimilissorp. Og það eru gourmets sem matur er list. Og í þessu tilfelli held ég að við getum talað um ákveðna gjöf - matreiðslu, gastronomic. Til að verða ástfanginn af mat, þarftu að hafa, ef þú getur sett það, hæfileikinn. Og einstök smekk viðtökur frá náttúrunni. Þú getur teiknað hliðstæða, segðu, með ilmvatnsiðnaði. Auðvitað, ef þú ferð lengi og markvisst að læra, verður þú sterk, vinsæll faglegur. En til að verða snillingur og búa til einstaka bragði, eru meðfæddan gjöf og einstaka nef nauðsynlegt. Það sama með undirbúningi matar. Að finna eigin handrit þitt til elda auðveldar meðfæddan hæfileika í matreiðslu.
Hversu mikilvægt er að kenna barninu frá barnæsku?
Auðvitað er mjög mikilvægt að innræta matinn menningu.
Ég tel að það mikilvægasta sé að rækta mat í þeim skilningi að matvælaframleiðsla sé ekki að vera ferli frumgróða diskar, og þannig að í fjölskyldunni var til hefðir sameiginlegra gilda, þegar allur fjölskyldan situr við borðið , allir eru að ræða diskar sem borða núna, deila birtingum þínum, læra að hlusta á okkur sjálf, ákvarða óskir þeirra.
Það er líka mjög mikilvægt að reyna frá unga aldri til að laða að börn til að elda. Það er gagnlegt og frá lífeðlisfræðilegri hliðinni: Þegar börn, til dæmis, smyrja deigið, vinna með hveiti, fer yfir kornið og þess háttar, grunnmótorinn þróast.
Að auki, að taka þátt í matreiðslu, byrja börn að átta sig á hvers konar vinnu það er að elda. Afhverju þarftu að virðingu fyrir mat. Auk þess, sameiginleg vinnumiðlun, og heildarstarfið í eldhúsinu styrkir samband barna og foreldra.
Undirbúa með börnum
Mynd: pixabay.com/ru.
Áður en þú kennir, verður barnið að hafa áhuga. Hvernig á að gera það?
Auðvitað, ef barnið hefur ekki lagað til eldunar, þá verður erfitt að kenna það. En maturinn er það sem við erum að takast á við á hverjum degi, að minnsta kosti þrisvar sinnum. Og sumir og fimm sinnum. Ég, til dæmis, fimm sinnum á dag. Börn, náttúrulega, finnst einnig tilfinning um hungur. Og þú getur einfaldlega fæða þá, og þú getur einhvern veginn áhuga. Til dæmis, að safna saman og gera áhugavert kex. Engin þörf á að segja: "Nú munum við undirbúa eitthvað og það." Fyrir barn, elda mat ætti ekki að vera lexía. Matur er ekki lexía, matur er ánægja.
Hver er merking foreldris í þessu máli?
Auðvitað, fullkomlega, ef það eru hefðir í tengslum við mat í fjölskyldunni. Til dæmis, sunnudags kvöldverði sem nokkrar kynslóðir eru safnað. Þegar mamma er sérstaklega fyrir slíkar kvöldverði undirbýr einhvers konar sérstaka fat og undirbýr það venjulega, venjulega fyrir fjölskyldu sína.
Auðvitað, ekki alltaf móðirin getur verið hægt að undirbúa svona stóra kvöldverði. Eða jafnvel bara venjulegt daglegt kvöldmat getur ekki alltaf eldað. Og þú þarft að kaupa mat fyrir takeaway eða fara á veitingastaðinn. En jafnvel í þessu tilfelli, borðstofa á veitingastaðnum, getur þú talað við börn um mat. Ræddu um bragðið af réttum sem lögð eru inn, fagna eiginleikum sínum. Og í hvaða hádegismat, heimili eða ekki, það er afar mikilvægt að fresta símanúmerunum og verja tíma til fjölskyldusamskipta.
Hvernig bregðast foreldrar við mistök barna?
Mjög áhugavert spurning. Hvernig á að bregðast við bilun? Ég trúi því að það sé ekkert slíkt að öllu leyti - bilun. Þetta gefur við eitthvað mat. Hver er bilun barna? Það er ekkert sem gæti verið kallað bilun. Vegna þess að allt sem gerist við barnið og með okkur er einstaklega reynsla sem við fáum. Og stundum er það sem við köllum bilun er enn meiri hvatning til að haga sér á einhvern hátt frekar, gerðu eitthvað áhugavert.
Þegar barnið fellur, fær hann bara upp og heldur áfram, hann hefur náttúrulega viðbragð. Ef barnið er neytt með bilun hans, þá þarftu að tala þetta augnablik. Útskýrðu að þetta er ekki bilun, það er áhugavert reynsla. Það er engin árangur án bilunar, og spurningin er eingöngu í skynjun okkar og í hugtakinu, sem í höfuðinu fastur, sem er gott, og að það er slæmt að gangi þér vel og hvað er ekki.
Matreiðsla þróar lítið hreyfanleika í barni
Mynd: pixabay.com/ru.
Hvað er stranglega bannað að gera ef barnið byrjaði skyndilega að sýna frumkvæði svo sem ekki að uppgötva áhuga sinn?
Það besta sem foreldri getur gert er að elska barnið þitt. Ást vissulega. Ekki bera saman það áður, undir engum kringumstæðum við annað barn. Vegna þess að hver einstaklingur er einstakur, er hvert barn fæddur með möguleika hennar, með eigin örlög sín, með karmískum verkefnum sínum og að mínu mati er aðalatriðið að alltaf trúa á barnið þitt. Jafnvel ef það virðist þér að hann sé ekki fær um eitthvað, er ekki nauðsynlegt að hvetja það um það sem er gott og gagnlegt frá sjónarhóli þínu. Það er "óskalistinn þinn" og þeir hafa ekkert að gera með persónulegu lífi sínu. Þetta er líf þitt sem þú býrð. Og barnið verður að lifa eigin. Þess vegna er það bara mikilvægt að trúa og vera þarna, og að barnið sé fullviss um þig. Hann vissi að þú myndir alltaf vera á hlið hans. Þá í framtíðinni mun hann vaxa með öruggum og meðvitaðri manneskju.
Er það þess virði að byrja að kenna barn með flóknum réttum eða getur þú gert grunnþekkingu?
Ég held að ég þurfi ekki. Matur er í raun að barnið elskar einfaldlega eldunarferlið. Svo að hann elskaði vöruna. Svo að hann skildi hvernig innihaldsefnin eru mismunandi frá hvor öðrum. Svo að hann væri ekki hræddur við að gera tilraunir. Til að gera mömmu og pabba líka, voru hræddir við að gera tilraunir í eldunarferlinu. Þess vegna hafa foreldrar einn skylda til að kenna matinn menningu og verða ástfangin af barninu og ferlið sjálft.
Hvað á að gera ef barnið neitar að elda að elda? Kannski bara "ekki það"?
Ef neitar, láttu það ekki undirbúa. Kannski mun hann vaxa með snillingunni, og við munum undirbúa það til að þvinga það. Neitar? Látið ekki gera það. Láttu bara borða hágæða mat, og það er það.