Uppáhalds uppskrift barna minna er vörumerki pönnukökur mínar. Þeir snúa út mjög þunnt, blíður, ég hef lengi haldið hendi þinni og fór í þessa uppskrift. Við höfum jafnvel hefð í fjölskyldunni: Við erum að fara í hverja upprisu að morgni og gera pönnukökur í morgunmat. Fyrir þá munum við þurfa:
- 500 ml af mjólk
- 3 egg
- 200 grömm af hveiti
- 2 matskeiðar af sykri
- klípa af salti
- 2 matskeiðar af jurtaolíu eða
- 30 grömm af smjöri
Öll innihaldsefni þarf að vera undirbúin fyrirfram þannig að þau verði stofuhita. Fjarlægðu þau úr kæli.
Fyrst þarftu að mölva 3 egg í ílátið, bæta við sykri, salti, sláðu wedge eða gaffal í einsleit ástand.
Til þessa massa, við bætum við hluta af mjólk, svolítið minna en helmingur. Við gerum það þannig að þegar við bætist hveiti voru engar varir. Það kemur í ljós þykkt deig, sem er auðveldara að blanda.
Hveiti verður að vera sleppt í gegnum sigti þannig að það sé mettuð með súrefni. Smám saman, hrærið, bætt því við önnur innihaldsefni. Deigið ætti að vera þétt og án moli.
Við bætum við mjólk sem eftir er, við hellum olíu og blandað saman. Þess vegna ætti deigið að líkjast fitukrem með áferð.
Mariez Gevorgyan.
Við tökum sérstakt pönnukaka pönnu, ég nota rafmagns pannitsa, smyrja það með olíu. Til að gera þetta er betra að nota kísill bursta. Við hellum deigið á heitum pönnu eða á pannitz, jafnt dreifa því með þunnt lag, með heilbrigðisherbergi eða sérstakt chopstick fyrir pönnukökur. Ef þú hlýtar pönnu, ætti pönnukökur að vinna út í holunni. Hver pönnukaka eftir matreiðslu með rjóma olíu.
Til pönnukökur fæða ég sultu, þétt mjólk og sýrðum rjóma. Berjur eru einnig vel til þess fallin ef annað árstíð.