Í því skyni að kaupa krydd, fleiri mögulega fara í suðri - í verslunum eru mikið úrval af kryddi. Og ef allt er ljóst með laurel lak og þurrkað hvítlauk, þá eru erlendir titlar af tegundinni "OREGO", "Anis" og "Tmin" svolítið ruglaður. Höndin snertir óviljandi alhliða krydd, vegna þess að það er hægt að bæta við hvaða fat - ekki gera mistök. Með barnarúminu okkar geturðu gert tilraunir og búið til slíkt kryddur sjálfur.
Anise.
Í matreiðslu, eru fræ af laufum og olíu af þessari plöntu notaðar. Anís er bætt við grænmetis salöt (sérstaklega með hvítkál, gulrætur og beets), í bakstur (brauð, smákökur, kex og gingerbreads), sósur, marinades og gosdrykki. Blöðin geta verið bætt við fyrstu og aðra diskar, eins og heilbrigður eins og í te. Spice er vel ásamt kjöti (sérstaklega með nautakjöti), fiski, sjávarfangi, svo og haframjöl og hrísgrjónum.
Anísplöntur inniheldur margar gagnlegar efni: vítamín C, K, B, fitusýrur, magnesíum, selen, sink, kopar og ilmkjarnaolíur. Að auki hefur það bólgueyðandi áhrif, dregur úr spennu taugakerfisins, eykur kynhvöt hjá konum og endurheimtir styrkleika karla.
Basil.
Basil er talið vera náttúrulegt afleiðingar. Það styrkir ónæmi, eykur streituþol, hefur endurnýjun áhrif. Það er oft notað við meðferð sjúkdóma í öndunarfærum, meltingarvegi osfrv.
Grænar laufir eru bætt aðallega í salötum. Ferskt basil getur fryst eða þurrt þannig að í vetur hafi þú alltaf fengið lager af þessu gagnsemi planta. Í þurrkaðri formi er hægt að bæta kryddjurtum við drykki, sósur, salöt og súpur og í frystum - við undirbúning heita rétti.
Carnation
Sterkan ilm af Carnations er óhjákvæmilega í tengslum við mulled vín. En það mun bæta við einstökum athugasemdum í öðrum diskum og sælgæti. Þegar þú velur krydd, gaum að þeirri staðreynd að það gerist ekki aðeins hamar, heldur einnig heild. Síðarnefndu er ekki hentugur til að elda, piparkökur og aðrar sælgæti.
The Cartation er bætt við kjöt, eggplants, tómatar, baunir og papriku. Það mun einnig vera fullkomlega viðbót við stew, lobio og sætur sustal sósur (adzhika, tómatsósu).
Kanill
Talið er að ilmurinn í kanil laðar karla, dregur úr streitu, bætir minni og heilavirkni.
Lyktin af kanil í mörgum eru tengdir sætum Bun-Synabone. Það er ekki á óvart, því að mestu leyti er þetta kryddað bætt við bakstur (Gingerbread, smákökur, muffins) og önnur sælgæti. En það er að finna í uppskriftum ávaxta salötum, hlýnun drykkja (te, morse, mulled vín), súpur, sósur og marinades. Í Ameríku er kanill bætt við hafragrautur (oftar í haframjöl). Og auðvitað, án kanilsins er ómögulegt að ímynda sér bakaðar epli með hunangi.
Ilmur í kanilinu róar
Mynd: Unsplash.com.
rauður pipar
Það hefur meiri skarpur bragð en svart. Talið er að þessi krydd bætir meltingu, hraðar ferlið við endurheimt sveitir, örvar hárvöxt, fjarlægir auka vökva úr líkamanum og jafnvel brennir hitaeiningar. Stundum er rauð pipar borðað ómeðhöndlað: dýfa í seyði eða fínt skera í fatið. Í hamarformi er það bætt við diskar úr sveppum og grænmeti. Við the vegur, paprika er einnig jörð pipar, aðeins sætur og ekki alltaf brennandi.
Fyrir þá sem elska skokka
Mynd: Unsplash.com.
Túrmerók
Lovely Eastern kryddi er beitt í matreiðslu í nokkuð langan tíma. Það er venjulega notað við undirbúning pilafs - vegna mettaðra gula litarinnar, gefur það diskinn appetizing gullna skugga. Nú er túrmerikin sett næstum alls staðar, að undanskildum sumum innlendum réttum (til dæmis Borscht). En það er fullkomið til að undirbúa pea, linsubaunir, heita súpur og grænmetispure.
Túrmerik gefur ákveða gullna lit.
Mynd: Unsplash.com.
OREGO.
Oregano er virkur notaður sem kryddi fyrir grænmeti, ávexti, berjum og kornréttum. Bætið einnig kryddi í drykki, sósur, fyllingu fyrir pies, súrum gúrkum og marinades. Hann breytist róttækan bragð og ilm af réttum. Áður var þetta krydd verið kallað einfaldlega "Oshinitsa". Það bætir friðhelgi, stuðlar að því að fjarlægja umfram vökva úr líkamanum, dregur úr þrýstingi og hjálpar við kvef. The ilm oregano er mjög sterkur, svo það er ekki þess virði að setja það of mikið. Fullkomlega ásamt hrísgrjónum, kjöti, kjúklingi og víni. Og þetta krydd er lögbundið innihaldsefni í piparoni pizzu.
Paprika.
Paprika hefur ríkan rauðan lit og því adorns hvaða fat. Í grundvallaratriðum gerir það það frá veikburða afbrigði af papriku, en þegar kaupa er enn að borga eftirtekt til samsetningarinnar. Það eru 7 tegundir af þessu krydd, þar á meðal eru einnig skarpur. Paprika er hentugur fyrir líma og pizzu, það er bætt við grænmetispilaf, risotto, súpur og plokkfiskur. Það gefur meira ríkari lit á kjöti, bætir bragðið af skewer marinade.
Meðal 7 gerðir paprika eru skarpur
Mynd: Unsplash.com.
Thyme (Chabret)
Á búð hillum sem þú sást líklega te umbúðir með hólf. Reyndar er þetta krydd oftast notað við undirbúning hlýnandi drykkja. En smákökur nota timjan þegar það er steikt eða marinering ostur, eins og heilbrigður eins og í köldu snakkum og salötum. Gestir munu vissulega þakka kjúklingi eða kjöti sem er bakað með hólfinu. Það er einnig hentugur fyrir fisk (sérstaklega lax) og grænmetis salat.
Skaraara
Cumin hefur hagkvæmt áhrif á líkamann: fjarlægir krampar, dregur úr streitu, bætir heilann, friðhelgi og hefur jákvæð áhrif á æxlunaraðgerðina. Það er sett í hlýnun drykkja, kartöflur, stew, casserole og önnur grænmetisrétti. Það er fullkomlega ásamt lambi og nautakjöti. Einnig, Tmin hittir sem hluti af sumum sælgæti (brauð, piparkökur og tortilla).
Svartur pipar
Kannski vinsælasta kryddi allra. Það er engin tilviljun að það sé á borðum á hvaða veitingastað sem er. Svartur pipar styrkir ónæmiskerfið, stuðlar að upplausn kólesteróls plaques og bætir íhlutun í þörmum. Aðeins einn klípa er fest við fatið sterkan og gerir ilm bjartari. Svartir papriku eru jafnan kryddað kjöt og fiskur, en stundum bætt við sælgæti (til dæmis í Gingerbread). Að auki hefur svartur pipar léttar rotvarnarefni, þannig að það er sett í súrum gúrkum.
Svartur pipar er notaður við bakstur
Mynd: Unsplash.com.