Í Rússlandi byrjaði þetta Berry að nota á XVI öldinni. Í þorpunum var Cranberry venjulega haldið á dökkum, loftræstum stað eða í tunnu með vatni. Nú kjósa þeir að frysta, eins og það tapar næstum ekki vítamínum og breytir ekki smekkinu. Áður en þú frýs berin, þú þarft að fara vandlega í gegnum, fjarlægja lauf og twigs. Skolið síðan vandlega undir rennandi vatni. Ef það er ekkert traust sem ber, þá þarftu að hringja í stóra pott af vatni og setja í það cranberry. Þeir berjum sem fljóta ekki á yfirborðinu eru slæmt. Þá ætti að þurrka cranberry, staða á handklæði. Dry berjum verður að setja á borð eða flatplötu í einu lagi þannig að þau séu samtímis fryst. Ef trönuberið er strax brotið í pokann, þá geta ber að afmynda, láta safa eða standa í einn com. Þegar berjarnir eru búnir, geta þau verið brotin í pakkann, fjarlægja loft frá því. Haltu frystum trönuberjum í meira en ár.
Frozen trönuberjum geymd í meira en ár
Mynd: pixabay.com/ru.
Trönuberjasósa
Innihaldsefni: 1 glas af trönuberjum (ferskt eða fryst), ½ bolli af þrúgusafa, ⅓ sykur gleraugu, 3 negull af hvítlauk, múskat.
Matreiðsla aðferð: Cranberry fara í gegnum, ef það er ferskt og þvo vel. Setjið í pott með þykkt botn. Fall sem brúður með sykri og hella þrúgusafa. Leggðu massann til að sjóða á litlum eldi, hrærið stöðugt. Gefðu massanum að komast í burtu tíu mínútur. Ef það verður þykkt geturðu bætt við vatni eða safa. Fjarlægðu pottinn úr eldinum og farðu í heill kælingu. Þá bætið hvítlauk til sósu til að fara í gegnum hvítlaukakökur. Sláðu sósublönduna. Bæta við við beiðni múskats. Blandið.
Cranberry Mousse með Glock
Mynd: pixabay.com/ru.
Cranberry Mousse með Glock
Innihaldsefni: 1 bolli af trönuberjum (ferskt eða fryst), 1 bolli af sykri, 3 msk. Manki.
Matreiðsla aðferð: Cranberry í djúpum skál, breytist í puree. Þetta er hægt að gera fyrir gaffli eða pusher. Hellið berjum ⅓ glas af sjóðandi vatni. Hrærið og réttu í gegnum fínt sigti. Leifar af berjum (köku) liggja út í stórum potti, hella 2 vatni gleraugu og sjóða 3-5 mínútur. Fljótandi álag og eldið semolina hafragrautur á það þar til þykknun er. Þá bæta við Shank ¾ gleraugu eða glas af sykri. Eldið, stöðugt hrærið, áður en sykur er leyst. Fjarlægðu pottinn úr eldinum. Þegar hafragrautur kólnar, hellið í það sem leiðir til trönuberjasafa. Blandið. Berðu Cranberry hafragrautur með blender þar til massinn verður stórkostlegur. Deytið mousse í kreminu, skreyta trönuberjum berjum og myntu laufum.