Horfðu á samsetningu. Ef glútamatnatríum eða E621 er bætt við utan kryddið - aukefni, magnari bragðs, - þá eru slík krydd mjög hættuleg heilsu. E621 getur valdið magabólgu, magasár og annar kínversk veitingastaður heilkenni, sem fylgir höfuðverk, hraður hjartsláttur, veikleiki í vöðvum og hita í brjósti. Ofnæmi getur komið upp. Því vertu viss um að líta á samsetningu og kaupa krydd án glútamats.
Kaupa krydd fyrir sig. Oftar í verslunum Selja krydd sett: fyrir fisk, fyrir nautakjöt, fyrir Povet og svo framvegis. Það er betra að yfirgefa slíka blöndur, vegna þess að unscrupulous framleiðendur geta bætt við lággæða og tímabært krydd til þeirra. Í blöndunni eru þau mjög auðvelt að fela. Það er betra að kaupa hluti fyrir sig og hrært heima.
Kaupa heil krydd. Ef mögulegt er, kaupa heiltölur, ekki jörð krydd. Til dæmis, baunir pipar, ekki jörð. Pokrov og Husk hjálpa til við að varðveita ilm lengur. Um leið og kryddin eru brenglaðir munu ilm þeirra byrja að vera þreyttir, og þeir munu eyðileggja í nokkra mánuði. Og krydd geta verið mala heima.
Athugaðu umbúðirnar. Það skiptir ekki máli, þar sem umbúðir eru geymdar í kryddi: í glasi eða plastflösku, í pappír eða pólýetýlenpakka. Aðalatriðið er að umbúðirnar eru hermetic. Annars verða ilmkjarnaolíur eytt úr kryddi, og þeir munu missa ilm þeirra. Athugaðu það áður en þú kaupir, eins og í versluninni gæti það skemmt það við affermingu.
Athugaðu geymsluþol. Geymsluþol af kryddi er sex mánuðir. Eftir það hætti kryddin að vera gagnleg og gefa réttan bragðrétti.