Salt er eitt algengasta kryddin. Þrátt fyrir að meðallagi notkun þess valdi venjulega ekki vandamál, er of mikil saltnotkun í tengslum við háan blóðþrýsting og önnur heilsufarsvandamál. Margir með langvarandi sjúkdóma verða að draga úr saltnotkun. Í staðinn er hægt að prófa nokkrar jurtir, krydd og önnur innihaldsefni til að bæta við bragði við ástkæra fatið þitt:
1. Hvítlaukur
Hvítlaukur er bráð krydd sem eykur bragðið án þess að auka natríuminnihald. Þú getur dregið úr magn af salti og bætt tvisvar sinnum eins mikið hvítlauk í uppskriftum tómatsósum og marinades. Hvítlaukur er frábært fyrir súpur og heitt. Þar að auki er það gott fyrir heilsu. Rannsóknir sýna að hvítlaukasambönd geta aukið ónæmi, dregið úr blóðþrýstingi og bætt heilsu heilans.
Hvítlaukur styrkir friðhelgi
Mynd: Unsplash.com.
2. sítrónusafi eða zest
Citrus, sérstaklega sítrónusafi og zest, eru frábært val til sölt í sumum uppskriftir. Sem uppspretta sýru, virkar sítrónusafa og salt, styrkja lyktina á fatinu. Á sama tíma leggur sítrónuþrýstingur enn sterkari sítrus ilm. Safi og zest lime og appelsínugulur hafa einnig þessi áhrif. Citrus getur vatn soðið grænmeti og notkun í bensínstöðvum fyrir salöt og marinades fyrir kjöt og fisk.
3. Black jörð pipar
Salt og pipar - Classic Culinary Duet. Svartur pipar er góður viðbót við súpur, heitt, líma og aðra rétti. Að auki getur svartur pipar dregið úr bólgu í tengslum við langvarandi sjúkdóma, svo sem hjartasjúkdóma og krabbamein. Þú getur líka prófað hvít pipar, piparblöndur og val til svörtu papriku, svo sem Khalapeno, Chile og Cayenne pipar.
4. sleppt
Ferskt bragð af dilli með sellerí og fennelskýringar gerir það ilmandi val salt. Dill er sérstaklega góð staðgengill í diskum með fiski, kartöflum og gúrkur. Þú getur stökkva þeim laxi, notað sem stórt krydd í kartöflu salati eða bætið sítrónu eða lime safa fyrir fiskréttum.
5. Þurrkaðir boga eða lágt duft
Eins og hvítlaukur styrkir boga bragðið af næstum öllum skarpar fat. Einkum er þurrkað laukur eða laukur duft skilvirkari en ferskar laukur, og það er hægt að skipta með salti þegar elda heita, súpur, stew, sósur.
6. Mataræði ger
Dietary ger er óvirkt ger, sem seld er í formi flögur og duft. Þekkt af osti sterkan smekk þeirra, þau eru vel sameinuð með popp, líma og korn. Þrátt fyrir ostur bragð, innihalda þau ekki mjólkurvörur. Notkun matar ger í stað salt getur einnig verið gagnlegt fyrir heilsuna. Beta-glúkan trefjar í mat ger getur hjálpað til við að draga úr kólesterólgildum, hugsanlega draga úr hættu á hjartasjúkdómum.
7. Balsamic edik.
Balsamic edik hefur skarpur tart bragð með skugga af sætleik. Hann leggur einnig áherslu á náttúrulegan bragð af mat, lágmarka eftirspurn eftir salti. Notaðu balsamic edik í bensínstöðvum fyrir salöt, súpur, stew og marinades fyrir kjöt og fisk. Draga úr magni í pottinum á hægum eldi gerir þér kleift að fá enn meira ilmandi síróp sem getur hellt ferskum tómötum eða steiktum grænmeti.
8. Paprika.
Smoky, sterkan bragð reykt Paprika fylgir ríkur rauður. Bættu því við kjöt fyrir taco, raga og nachos. Það er athyglisvert að þessi krydd kann að hafa nokkrar heilsufarir. Til dæmis sýna rannsóknir á prófunarrörum að Capsaicin frá Paprika, sem gerir nokkrar sterkar afbrigði, geta stöðvað vöxt krabbameinsfrumna.
Hvítlaukur styrkir friðhelgi
Mynd: Unsplash.com.
9. Truffleolía
Truffleolía fyllt með ætum sveppum, gefur sterka jarðneskan bragð, sem er metið af matvælum um allan heim. Það er svo sterkt að þú getir notað lítið magn í stað salts. Hellið þeim pasta, pizzu, eggjum, poppum, kartöflum kartöflumúsum og grænmeti.
10. Rosemarin.
Rosemary er vinsælt gras sem hægt er að nota í olíu. Reyndu að bæta við fersku eða þurrkuðum rósmary í súpur, stew og steikt, eins og heilbrigður eins og í steiktum grænmeti, eldsneyti, sósur og brauð.