Í haust, vil ég "þynna" mataræði ekki aðeins með alls konar croups, en einnig grænmeti sem eru frekar erfitt að finna ferska og góða þegar það fer til vetrar. Í þessu tilfelli koma margir vel og marinades koma til bjargar, sem "bjargaðu" hvaða hátíð. En eru salt og súrsuðum gúrkur og tómötum? Við ákváðum að reikna út hvaða óþægilegar augnablikir geta verið í sjálfu sér svo falleg grænmeti, kryddað með mikið af salti.
Í stuttu máli um uppáhalds súrum gúrkum okkar
Salt er vinsælasti náttúrulegt rotvarnarefnið, sem er oftast notað ef nauðsynlegt er að varðveita grænmeti og stundum ávexti, í nokkra mánuði, sérstaklega mjög vinsæl leysi á haust-vetrartímabilinu - muna hvort einn af hátíð þinni án nokkurra súrsuðum gúrkur gerðu? Varla. Auðvitað, nokkrum sinnum á ári höfum við efni á nokkrum söltum grænmeti, en varðveislu ástríða getur leitt til alvarlegra vandamála, sérstaklega ef þú ert með langvarandi sjúkdóma. Salt er jafnvel meira pirrandi í meltingarvegi, og fólk sem reglulega berst magabólga og sár, gólfið ætti að vera útilokuð yfirleitt - þú reynir aðeins annað árás. Einnig með varúð til salts er þess virði að meðhöndla háþrýsting - jafnvel þótt þú hafir ekki vandamál með notkun saltvara, mundu að salt hefur eignina til að safnast upp í líkamanum.
Pickles bjargað okkur á köldu árstíð
Mynd: pixabay.com/ru.
Hvað um marinade?
Marinade basan er meira edik, en saltið hér er til staðar í töluvert magn. Eitt af kostum Marinade er hæfni þess til að að hluta til geyma gagnlegar efni í grænmeti, sem gerir kleift að nota marinað matvæli til að elda næstum með fersku grænmeti. Hins vegar, í fyrra tilvikinu, talaði við um uppsöfnun salts í líkamanum, þegar um er að ræða marinade erum við að tala um skarpar krydd sem eru ekki minna en salt pirra meltingarvegi og getur valdið því að bólga í meltingarfærum , sérstaklega óþægilegar afleiðingar Marinade færir þörmum, sem er mjög viðkvæm fyrir aukinni sýru og efnum sem gefa vörur skerpu. Notaðu súrsuðu vörur ekki meira en nokkrum sinnum á hálfri ári, og vertu varkár ef þú veist um efnaskiptasjúkdóma í nýrum.
Kannski er betra að taka upp?
Einnig er ekki besti kosturinn, jafnvel í þessu tilfelli, ávinningurinn verður miklu meira en frá fyrri leiðum til að varðveita vörur. Vinsælasta vöran fyrir botninn er hvítkál, sem verður frábært skreytingar ef þú fylgir mataræði. Í viðbót við þá staðreynd að þú getur notað Sauer vörur miklu oftar en salt eða súrsuðum, halda flestir afar vörur vítamín flókið, til dæmis, að Sauer hvítkál inniheldur ótrúlegt magn af C-vítamíni, sem hefur jákvæð áhrif á Gestgjafi í þörmum og í heild á friðhelgi.