Veðurspámenn lofa heitt sumar, og því munum við smakka ís. Næringarfræðingar eru ekki ánægðir með þetta eftirrétt, en MK-Boulevard skráð nokkrar gagnlegar uppskriftir.
Ís átu lengi fyrir uppfinningu frystra. Sagnfræðingar benda til þess að um það bil 4000 árum síðan að vita í fornu Kína átu stykki af ávöxtum og berjum blandað með ís og snjó komu frá fjallstoppum. Forn Persarnir og Grikkirnir erunir í hita til að borða frosinn vín með fjallahimnu, ávaxtasafa eða mjólk. Evrópa kynnti ítalska kaupmanninn og ferðamanninn Marco Polo með ís, sem í lok XIII öldin kom með ís uppskrift. Fyrsta birt uppskrift birtist árið 1718 í uppskriftinni í London. Sjötíu árum síðar birtist fyrsta uppskriftin í rússneska matreiðslubókinni. Það var mælt með að undirbúa dýrindis ís úr rjóma, eggpróteinum, súkkulaði, sítrónusafa, hindberjum, kirsuberum, rifsberjum, trönuberjum og jafnvel appelsínum.
Jarðarber-ferskja ís
Innihaldsefni : 100 g af jarðarberjum, 1 lítill banani, 1 ferskja, 125 ml af mjólk eða náttúrulegum jógúrt, 2 klst. Honey (hægt að skipta um hlynsíróp).
Eldunaraðferð : Banani hreint, með ferskja fjarlægja jafningja. Ávextir skera, niðurbrot á pakka og fjarlægja frysta. Hellið síðan í skálina í blöndunni. Bæta við mjólk eða jógúrt, hunangi. Slá innihaldsefni um eina mínútu. Það ætti að vera einsleit massi, sem líkist mjúkum ís. Tvær skeiðar mynda kúlurnar og leggja út í kirtlum eða mótum. Fjarlægðu í frysti. Áður en þú ert með ís, getur þú skreytt ber, sprig af myntu eða stökkva með rifnum súkkulaði.
Ábending: Ef massinn virtist vera fljótandi geturðu bætt við nokkrum ávöxtum. Og sláðu aftur. Ef massinn, þvert á móti, þykkt, þá er hægt að þynna það með nokkrum teskeiðum af mjólk eða jógúrt.
Puff raspberry banani sorbet
Innihaldsefni: 100 g af hindberjum, 100 g af currant, 3 banani, ½ sítrónu.
Matreiðsla aðferð: Berries þvo, banani og sítrónu skera í sundur. Það er frysta allt sérstaklega. Blender hellt með hindberjum og stykki af 1 banani, slá. Vertu í ílátinu og sendu til frysti. Berðu annað 1 banani sítrónu. Setjið út annað lagið, ofan á hindberjum. Fjarlægðu í frysti. Með þriðja banana slá currant. Og leggðu út þriðja lagið. Sorbet til að fjarlægja í frystinum. Komdu skömmu áður en þú borðar á borðið.
Blueberry ís.
Innihaldsefni: 500 g af bláberjum (þú getur tekið jarðarber eða önnur berja), 1 lime (sítrónu), 4 twigs af myntu, 3 msk. l. Sykurduft.
Matreiðsla aðferð: Berries þvo og frysta. Lime til að hætta að sjóðandi vatni, fjarlægðu bæklingarnar úr útibúunum. Slá berjum með blender til einsleita massa. Bæta við sítrónu zest og safa. Slá Setjið mint lauf og slá aftur til einsleitni. Sendi mikið af mótum og fjarlægðu í frystinum.